Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Еще полвека назад Австралия была страной вин сладких и крепких. История австралийского виноделия в XX веке — это история перехода к сухим винам с параллельным взрослением лоз, понижением урожайности и обретением элегантности. Высокий сахар — следствие жаркого климата — австралийцы решили сбраживать «насухо», получая столовые вина с пограничным содержанием алкоголя (как правило, за 14%), но с бархатным, мягким танином. Похожий путь в XX веке прошли Калифорния, Приорат, Руссильон. Почему его не может повторить Крым с древней традицией виноделия, полной обоймой международных и автохтонных сортов, палитрой терруаров и когортой амбициозных предпринимателей? ... "
" ... Изучение возможностей автохтонных сортов в виноделии началось как реакция на повсеместное распространение французских сортов винограда. Распространение это имело как минимум две мощные волны. Первая разошлась по миру эхом в середине XIX века, после громкого успеха классификации вин Бордо 1855 года, представленной на Всемирной выставке в Париже. Вторая накрыла винный мир уже в конце века двадцатого. ... "
" ... Портвейн от самого известного португальского дома — лучший из найденных в Москве по соотношению цены и качества. Производится из винограда тауррига насьональ и прочих автохтонных сортов, выдерживается 3–4 года в дубовой бочке. В аромате конфитюрные тона: засахаренные фрукты, черносмородиновое варенье. Приятная спиритуозность (за счет молодости) компенсируется терпкостью и длительным послевкусием, она делает вино теплее и позволяет ему комфортно сочетаться с различными блюдами, в первую очередь с шоколадными десертами и даже мясом со сладким ягодным соусом. ... "