Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... «Если обед запланирован праздничный, то за две-три недели по почте рассылаются приглашения. Или просто звонят по телефону. Если ждут больше двенадцати гостей, значит будет буфет. Если меньше двенадцати — традиционное застолье. За неделю составляется меню по плану: аперитив, антре, горячее блюдо, сыр и десерт. Как правило, одно горячее блюдо, один десерт. Тут важно не переборщить: когда слишком много еды, это считается дурным тоном. Поскольку все хорошо знают друг друга, то заранее учитывают: у мадам такой-то аллергия на устрицы, поэтому нужно будет подать на закуску, например, не только устрицы, но и холодного лосося», — объясняет Лена Мура. ... "
" ... Белые, розовые и красные вина как аперитив и аккомпанемент к застолью ... "
" ... Главная проблема пассажира The Royal Scotsman — это проблема выбора: где обедать, в библиотеке или в ресторане? Какой аперитив желает сэр: шампанское или джин-тоник? Сигары или клубника? Завтрак подать в постель, или соизволите пожаловать в ресторан? Ослабленный дегустацией, я не соизволил дойти до ресторана и соблаговолил остаться в библиотеке, где стеллажи с книгами каким-то странным образом стоят не шелохнувшись, в то время как вино в бокалах так и норовит выплеснуться через край. Вино и еда — не повод для светской беседы. Они хороши ровно настолько, чтобы их не заметить. От первого обеда в памяти осталось не меню, а необычайно эффектный проезд по мосту Glenfinnan Viaduct — все пассажиры повскакивали с мест и прилипли к окнам, чтобы посмотреть, как поезд преодолевает это удивительное арочное сооружение, известное современному человеку в основном по фильмам о Гарри Поттере. ... "
" ... Охладить бутылку нужно где-то до 8-9 градусов. На аперитив подайте либо воду без газа, чтобы объем вина чувствовался сразу, с первого глотка, либо кампари со льдом (чтобы взбодриться), а затем все равно глоток воды. Идеальны для Sauvignon Blanc вытянутые бокалы на ножке. Если таких в доме нет, возьмите любой, бросьте в него пару кубиков льда — оно не потеряет своего благородного вкуса. ... "
" ... Это вино производится из 100% винограда сорта пти мансен, который собирают вручную в несколько проходов по‑мере созревания. У него мощный, полный и «жирный» аромат с нотами сухофруктов, цитрусовых и экзотических плодов. Нежное, без излишеств, вино обладает хорошим равновесием ароматов древесины и засахаренных фруктов, которые долго тянутся в настойчивом послевкусии. Подавать при температуре около 80С на аперитив, к фуа-гра и различным паштетам, либо в конце ужина к легким и‑малосладким десертам и голубым сырам. ... "