Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Вся еда сбалансирована по количеству жиров, белков и углеводов, делается только из натуральных продуктов, в меню указывается их калорийность. Учитываются и личные предпочтения, рассказала Forbes мэр Горной олимпийской деревни, олимпийская чемпионка по конькобежному спорту Светлана Журова. Недавно один спортсмен пожаловался, что в столовой есть хлеб белый, черный и багет, а вот хлеба с семечками — нет. «Будет!», — пообещала Журова. Главный принцип сочинского олимпийского меню — разнообразие, говорит она: «Еда никогда не надоест!». И, судя по всему, не закончится. ... "
" ... Грипп — невероятно изменчивый вирус. У него есть три типа — А, В и С — и множество возможных штаммов. Он может передаваться людям не только от других людей, но и от животных. В сочетании с непрерывной циркуляцией это создает гриппу прекрасную возможность для того, чтобы постоянно менять свою форму и снова и снова заражать людей. Например, среди вирусов гриппа типа А может встречаться 198 известных науке штаммов. Правда, в реальности их пока было всего 11. Такая вариативность объясняется тем, что поверхность вируса типа А образуют два белка — гемагглютинин (H) и нейраминидаза (N). Сочетания разных вариаций этих белков и образуют штаммы гриппа: H1N1 (он же «свиной грипп»), H3N2 («гонконгский грипп»), H5N1 («птичий грипп») и так далее. ... "
" ... Если человек поранился, стенка кровеносного сосуда оказалась повреждена, плазма крови контактирует с окружающими тканями — мышцами, кожей, подкожной жировой клетчаткой. Их клетки производят белок (ну на самом деле комплекс белка с фосфолипидами), который называется тканевой фактор. В крови его не бывает. Если кровь с ним все-таки встретилась, это означает, что произошло повреждение. И он запускает структурные перестройки многочисленных белков, растворенных в плазме, что в конечном счете приводит к образованию тромба. В лаборатории моделируется точно такой же процесс. В плазму крови опускают чип, на который нанесен тканевой фактор. В результате плазма начинает сворачиваться. Задача прибора в том, чтобы просвечивать и фотографировать кювету с плазмой и рассчитывать скорость роста сгустка, его размер, оптическую плотность и другие параметры. ... "
" ... Мембрана клетки состоит из липидного матрикса, и белков, которые располагаются в этом матриксе. Что такое липиды? Это химические соединения, состоящие из трехосновного спирта — глицерина, и присоединенных к нему длинных цепей жирных кислот. У липидов, входящих в состав мембран, к глицерину присоединены две жирные кислоты, которые образуют гидрофобную (водоотталкивающую) фазу мембраны, и одна заряженная или нейтральная молекула. В двойном слое мембраны они формируют, соответственно, гидрофобную и гидрофильную фазы, одна из которых смотрит внутрь клетки, а другая — наружу, в окружающую среду. ... "
" ... Прежде всего, мы погрузились в изучение технологии. К нашему величайшему изумлению, оказалось, что личинки мух могут с успехом использоваться для приготовления кормовых белков. Исследования по этой теме проводились еще в Советском Союзе. Наиболее активно работа велась в Новосибирском сельскохозяйственном институте (ныне НГАУ) научной группой под руководством профессора И.И.Гудилина. Один из участников этой научной группы, Олег Николаевич Сороколетов стал нашим научным консультантом. ... "