Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Вы знаете, основная цель бизнеса какая? Взять дешево, реструктурировать, продать дорого. Если ты берешь дешево, ничего не делаешь и продаешь дешево, тогда совершенно непонятно, зачем ты это делаешь. И это уже не бизнес, это уже благотворительность или еще что-то, называйте любыми другими словами. Поэтому, естественно, каждый старается находить активы, либо дешевые, либо подходящие для объединения. Никто не собирается покупать что-то на пике, потому что это не приносит прибыли. Естественно, мы смотрим на недооцененные активы, в которые мы можем принести новую компетенцию или которые можно присоединить к чему-то большому. Это сразу приведет к снижению издержек, и это нормально. ... "
" ... Как и во времена, когда Brothers Boxing Club был только один, братья почти не тратят деньги на рекламу, позиционируя себя как закрытый клуб, в который приходят по советам знакомых. Здесь Артур и Сулейман иногда вспоминают тренерское прошлое. «Времени все меньше, но иногда очень хочется, и я врываюсь и провожу групповую тренировку. Вообще у нас мало групповых, мы в основном ратуем за персональные», — говорит Артур. По его мнению, только персональный тренер может дать полный комплекс упражнений, чтобы тренировка была не просто колочением груши, а именно фитнес-нагрузкой — плюс кардио, растяжка. «Это куда веселее, чем постоянное повторение подходов на тренажерах», — уверен Махмудов. При этом цена за 10 тренировок небольшая — 33 тысячи рублей. В эту цену входят чай, кофе, вода, полотенца, шампуни, перчатки и бинты. С собой нужно брать только форму и кроссовки. «Сравните с фитнес-клубом, где нужно сначала заплатить 100 тысяч ₽ за карту. Потом приходишь, и не знаешь, с чего начать — то ли с сауны, то ли в бассейне поплавать, то ли поработать на тренажерах. В итоге берешь тренера и заплатишь еще 100 тысяч. А у нас за 33 тысячи ₽ ты ни о чем не думаешь, все решат за тебя, — рассказывает секрет успеха Артур. — У нас занимаются звезды — музыканты, блогеры, стендаперы, которые ценят, что к ним никто не подходит фотографироваться, не мешает тренировкам». ... "
" ... Любой бизнес, когда его только берешь в управление, выглядит совсем не таким, как видишь его через год, уже вникнув. Когда мы впервые заехали на «Абрау-Дюрсо», казалось, что здесь идиллия. Уникальное предприятие — национальный бренд — единственное в России, где помимо резервуарного шампанского выпускают и шампанское по классической технологии — шампенуаз. Мы оценили его потенциал: можно увеличить капитализацию в разы, да и восстановление известного национального бренда дешевле, чем создание нового. И только когда начали работать, поняли, насколько сложная ситуация на предприятии: мы были пятыми акционерами за последние несколько лет. ... "
" ... Посещая все новые мануфактуры, я с каждым днем все больше утверждаюсь в мысли, что в обувном производстве есть немного мистики. Приходишь в цех, берешь две пары, сделанные в общем-то по одинаковым технологиям, и чувствуешь разницу. Мне объяснили, что каждый ботинок — это результат труда конкретного человека и у каждого мастера, если хотите, свой «почерк». Всякое семейное производство, всякий сапожник стремятся сделать что-то действительно уникальное, что позволит товару выделиться в бесконечном потоке парных особей на шнурках и невысоком квадратном каблуке. ... "
" ... — В первый раз, когда я приехал в Москву с Петером Нильсоном, шеф-поваром с юго-запада Франции, у нас не было с собой продуктов. Тогда этот шеф пошел на обычный рынок и вечером готовил только из местных продуктов, купленных там, – капуста, вяленая рыба, яйца и т. п. Получилось великолепно. Как раз это в свое время пропагандировал Иван Шишкин и люди из "ЛавкаЛавка". Я уверен, что великая кухня рождается из ограничений. Творчество развивается тем лучше, чем меньше у вас средств. Знаете, это как в живописи – главное иметь свой стиль, а не огромное количество красок. Стиль как раз в том, какие краски из имеющихся ты выбираешь. Кухня – это же очень просто. Шеф-повар должен уметь готовить из очень малого набора вещей. Конечно, я не имею в виду промышленные продукты – у них нет никакого вкуса, с ними неинтересно. Но я думаю, что в России, особенно в Москве и окрестностях, достаточно качественных продуктов, чтобы с ними могли работать творцы, как на повседневном уровне, так и для создания чего-то исключительного. Даже простая свекла может превратиться во что-то исключительное. А изобилие может, напротив, стать проблемой для кухни, как это произошло во Франции. У нас много качественных продуктов, большое региональное разнообразие их выбора, но в итоге французская кухня с ее фуа-гра и белыми грибами стала буржуазной и неинтересной. Интересная кухня для меня – это когда берешь ту же свеклу, шампиньоны, немного салата, кусочек свинины, словом, самые повседневные продукты – и превращаешь все это во что-то утонченное. ... "