Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Мировой кризис, казалось, прошел мимо Бордо. И тем не менее несколько тревожных сигналов прозвучало. Китайцы несколько последних лет вносили существенный вклад в рост бордоских цен, а в 2011 году сразу несколько винных торговцев из Китая не смогли вовремя оплатить заказанные крупные партии вина. И сейчас в Бордо все меньше рассчитывают на поддержку спроса со стороны Китая и других азиатских стран, готовясь к корректировке цен на фоне не слишком удачного урожая. Кристиан Моэкс, управляющий Petrus, хозяйства, бьющего абсолютные ценовые рекорды (стоимость бутылки переваливает за €2000) и совладелец одного из крупнейших негоциантских домов Бордо, прогнозирует снижение цен до 50%, называя урожай 2011 года «трудным». ... "
" ... Но во второй половине 1990-х годов группа ученых из калифорнийского университета Дэвиса во главе с Кароль Мередит провела генетический анализ «каберне-совиньона» и доказала, что этот сорт возник в результате скрещивания двух классических бордоских сортов: красного «каберне-фран» и белого «совиньона». От первого он унаследовал ягодный аромат и элегантную танинную структуру, а от второго — «зеленоватую» свежесть и стойкость к прохладной погоде в условиях долгого вызревания. По данным исследования ДНК, скрещивание могло состояться ближе к концу XVII века, но, так как никаких следов селекционной работы по выведению «каберне-совиньона» история не сохранила, скрещивание было списано на случайность. ... "
" ... По оценке журнала Decanter, 2018 год для Бордо все же недостаточно однороден по качеству и недотягивает до «пятизвездного» уровня. Судя по первым релизам, цены на вина этого урожая не вырастут и будут не выше предыдущих двух винтажей. Значит, посвященные в секреты бордоских погребов смогут считать 2018-й годом удачных приобретений. К счастью, несмотря на непогоду, это был достаточно обильный урожай, а количество произведенных бутылок пока доминирует среди факторов, определяющих рыночную цену. Да и кризис мировой экономики не закончился. ... "
" ... Само понятие Cru Bourgeois восходит к старым амбарным книгам бордоских негоциантов, которые, кроме «городских» (bourgeois) виноградников, выделяли еще «ремесленнические» (artisan) и «крестьянские» (paysan). Сделать Cru Bourgeois официальной категорией, полноправно дополняющей историческую классификацию Gran Gru 1855 года, было задумано в 1932 году в недрах торговой и сельскохозяйственной палат Бордо. Новая классификация должна была выстроить по ранжиру «второй эшелон» винных хозяйств. Шесть шато были названы «исключительными», 97 — «повышенными», а 387 — обычными Cru Bourgeois. Однако по какой-то типично французской случайности последняя категория так и не была ратифицирована. Накануне столетнего юбилея классификации 1855 года назревала волна недовольства: обиженные хотели реформ и переоценки ценностей. Существующую систему решили все же не расшатывать, и категория Cru Bourgeois осталась неофициальной, хотя была растиражирована на этикетках. ... "
" ... Уже более месяца блоги бордоских виноделов, а за ними и колонки винных обозревателей, пестрят лексикой на грани приличия: в слове «бордель», означающем во французском языке не только дом терпимости, но и то же, что наше «бардак», обнаружилось каламбурное созвучие со словом «бордо». ... "