Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Bollinger относится к высшему эшелону производителей Шампани, а его шампанские — всегда с доминантой «пино нуар» — отличаются особой статью, силой и глубиной. Марка R.D. выпускается только в годы, когда урожай имеет безупречное качество. Это шампанское выдерживается на осадке минимум 8 лет, точная дата дегоржажа указана на этикетке. Из других нюансов производства следует отметить начальное брожение в бочках, а не в стальных чанах, и бутылочную выдержку вин под натуральной пробкой. R.D. 1997 — текущий винтаж в продаже. ... "
" ... Винтажные портвейны — суперэлита всего того, что дает нижнее течение реки Доуро. Только 1% португальского порто приходится на винтажи. Это лучшие урожаи и только самым тщательным образом отобранный виноград. Два года они выдерживаются в дубовых бочках и потом без фильтрации переливаются в самые непрозрачные черные бутылки, укупоренные самыми длинными пробками. Пить их молодыми — значит не любить жизнь. ... "
" ... Недавно компания Chêne & Cie, в состав которой входит престижная французская бондарня Taransaud, а также мастерские в Венгрии и США, проводила любопытную дегустацию. Сравнивались экспериментальные вина, выдержанные в бочках из разного дуба или дуба разных типов обработки. Такие мероприятия случаются редко и неизменно вызывают интерес. На этой дегустации были замечены владельцы и виноделы высшего эшелона — Бернар Магрэ и Стефан Деренонкур из Бордо, пьемонтец Лучано Сандроне и португалец Дирк Нипорт. ... "
" ... Остров сохранил сельское хозяйство (до сих пор поля сахарного тростника занимают обширные пространства) и связанную с ним промышленность, но скорее в виде аттракциона. Здесь работают сахарные фабрики и заводики по производству местного рома. Они маленькие, чисто вымытые и открытые для посещений. Например, на ромовой фабрике вам открывают все тайны местного винокурения, показывая перегонку в медных кубах и выдерживание рома в бочках. Хозяева не очень даже интересуются, купите ли вы потом в фабричном магазине ром помоложе или постарше. Точно так же на фабрике по производству маврикийского чая вам устроят дегустацию — возможно, для того чтобы вы ясно поняли: чай на Маврикии не бог весть что, но сам процесс необычайно красив. И станет ясно, что остров этот хорош для нас ровно потому, что много поколений над ним работало, возгоняя его дух, словно старый ром. ... "
" ... Разумеется, это пиво уже не слишком похоже на пиво — оно позиционируется как дижестив и на вкус скорее напоминает плотный горьковатый портвейн. Оно варится из венских, моравских и баварских солодов и четырех видов хмеля с добавлением кленового сиропа, а затем выдерживается не менее года в бочках из-под коньяка, портвейна и шерри. Это малотиражное пиво: в 2009 году было сварено примерно 53 барреля (12 000 бутылок). Utopia Beer выпускается в специальных флягах емкостью 0,75 л, напоминающих медные пивные кеги, и продается в среднем за $150. Встречается оно нечасто, к тому же в 14 штатах пиво такой крепости запрещено продавать законодательно. ... "