Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В городе Селеста нас ждет музей эльзасского хлеба, а в Гертвиллере —музей пряника,самый полный и красивый в мире, где также находится и старинное производство пряников. Заканчивается поездка в Страсбурге, где кроме старинного квартала «Маленькая Франция» и одного из красивейших соборов Европы ждет гастрономическая прогулка: «Гамбринус» — главное пивное место города, а также булочные с бретцелями. ... "
" ... Мы производим и для собственной розницы, и для b2b-сегмента. И наши b2b-клиенты — это рестораны, кафе, кофейни. Когда объявили об их закрытии, объем производства упал на 60%. В рознице стараемся добраться до покупателей всеми возможными законными способами: на вынос, через доставку, по звонку. У нас есть две булочные, где окно выходит на улицу. Но и здесь продажи у нас сократились на 50%. Если одна розничная точка могла обеспечить хлебом 300 человек, которые сами приходили в булочную, то курьеры при том же среднем чеке успевают доставить гораздо меньше — сегодня вот 57 заказов. ... "
" ... Он начал расширять сеть Paul. К концу 1980-х годов в сети насчитывалось уже 120 кафе-булочных. Теперь уже Ольдер был лучше подготовлен к росту бизнеса. Чтобы выдерживать высокую арендную плату, Ольдер стал открывать небольшие булочные без полноценной кухни и поставлять туда свежий хлеб и выпечку три раза в день из централизованной пекарни. Таким образом ему не пришлось замораживать полуфабрикат, как делали его конкуренты, такие как Луи Ле Дюфф (№ 822 в мировом списке Forbes, $2,9 млрд). ... "
" ... Сегодня мы можем его ослабить и попытаться разорвать. Для этого нужно вспомнить тех, кто действительно был нужен, приятен, полезен в прежней жизни, которая была у нас всего месяц назад. Многие ответят мне: «Дорогая Наташа, рушится все, не только твой замечательный арт-рынок, с галереями, книжными магазинами, ярмарками и частными музеями. Разоряются рестораны, булочные, кондитерские». ... "