Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В «Секту» можно зайти и с 1000 рублей, выпить пару бокалов и что-то съесть. Но в ее коллекции есть и бутылка Шамбертена за 280 000 рублей. «Бургундский биодинамист Бернар Дюга-Пи из Жевре-Шамбертена пашет землю плугом, дедовскими методами производит вино. У него есть виноградник, из которого потом получается Шамбертен grand cru, то, что любители вина называют «Шамбертен-Шамбертен». Этого Шамбертена хватает только на одну маленькую бочку. В 2009 году был большой урожай винограда, и пара бутылок оказалась в России. Одна из них в «Секте». Сейчас это редкое вино прекрасной готовности, но еще с большим потенциалом. Собираемся завести себе еще и Романе-Конти», — рассказывает Шлаен. В винных шкафах бара есть, конечно, и Prieuré Saint Jean de Bébian. Но как говорит Шлаен, Пумпянские не проявляют заинтересованности в том, чтобы привлечь внимание клиентов именно к своему вину. Как оказалось, идея пропаганды натуральных вин легла на хорошо подготовленную почву. «Секта» получила популярность буквально с момента открытия осенью 2019 года. В иные вечера в «Секте» собирается по 150 человек. «В Екатеринбурге есть винные традиции, потребность узнавать, изучать, исследовать новые вкусы, мы стартовали на хорошо подготовленной базе. Люди обожают получать новые знания в области винной культуры. Мастер-классы, дегустации, выступления виноделов традиционно проходят с большим успехом. Это и удовольствие, и тяга к знаниям», — говорит владелец «Секты». ... "
" ... Виноделие в Молдове имеет древнюю историю: согласно археологическим раскопкам, люди делали здесь вино за 2500-3000 лет до н. э. Неудивительно, что отправляться сюда следует именно в «винные туры». ... "
" ... Все тренды рождаются в HoReCa (в нашем случае это рестораны и набирающие обороты винные бары). Ретейлу, за исключением специализированных винотек, как SimpleWine, не интересно продавать редкие сорта и регионы, им нужна высокая маржинальность, именно поэтому многие ушли в сторону собственного импорта. До кризиса все отношения рестораторов с вином ограничивались стандартной бизнес-моделью – максимальная наценка и максимальная скидка от импортера. В 2014 году эта схема оказалась абсолютно нежизнеспособна. Появилась альтернативная HoReCa, заведения семейного типа, где владелец часто бывает в зале и сам выбирает вино, гастропабы и демократичные винные бары. Им интересен уже не размер скидки от импортера, а финальная цена в карте. Таких заведений пока ничтожно мало, но здесь все трендсеттеры рынка. ... "
" ... Категорий покупателей коллекционного алкоголя не так много, особенно в России: ресторанам и поставщикам преграждают путь акцизы, а значит, остаются только частные коллекционеры. Их условно можно разделить на три группы: не пьющих вовсе или как минимум не пьющих свои активы (это винные инвесторы), пьющих периодически (это коллекционеры, в азарте закупающие на аукционах винтажи ящиками, а позже безжалостно прореживающие коллекцию) и тех, кто может себе позволить — больше в моральном плане, чем в материальном — лихо откупорить только что купленную бутылку Château Mouton Rothschild прямо в аукционном зале. Был, говорят, такой случай на торгах в Гонконге (винные торги для многих — не просто способ приобрести вино, а еще и яркое развлечение с шоу-эффектом). ... "
" ... Поэтому пока даже не стоит говорить о принадлежащих Украине земельных участках и пансионатах на береговой линии, рыночная стоимость которых сегодня может измеряться в сотнях тысяч долларов за гектар, а при подаче исков в международные суды — в миллионах. Или об агропромышленных госпредприятиях, вроде Массандры, которая при приватизации в Украине вряд ли стоила бы сегодня более $100 млн, но для судов в странах ЕС только торговые марки, винные запасы и коллекция будет оценена в $300-500 млн. ... "