Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... До того как найти себя в вине, Буйзен был инженером на траулере, барменом, официантом. Сейчас он выступает в Лондоне на семинаре «Будущие звезды» с другими южноафриканскими виноделами нового поколения, которые, как и Буйзен, держатся скромно, выглядят просто и каждый день продолжают работу на благо винной революции страны. «Я иногда делаю необычные поступки, но все, что начинаю, стараюсь доводить до конца и делаю на совесть», — говорит сомелье «Баклажана», признанного лучшим рестораном в Кейптауне и насчитывающего 490 вин в винной карте. ... "
" ... Концентрированные «ледяные вина» делают с конца 1960-х годов не только в Германии. Вина этого типа производят и в Австрии (увы, она все еще остается вне поля зрения многих ценителей вин!), и в Канаде. Главный регион канадских eiswein — Онтарио, а основной сорт — «гибрид видаль», забракованный многими виноделами как виноград для серьезных сухих вин, но отлично годящийся как сырье для производства качественных «ледяных вин». ... "
" ... Один из путей сохранения культурного наследия вина — приобщение к нему студентов высших учебных заведений. Об этом вдохновенно говорил Жан-Робер Пит, экс-президент Университета Сорбонны, который еще на прошлогоднем симпозиуме предлагал студенческие винные клубы как прививку против алкоголизма. Пит проводит дегустации для своих студентов и считает вино отличным полем для преподавания других предметов — от географии до искусства. Он привел успешный пример канадского Квебека, где государственная монополия использует брошюры для просвещения молодежи и открыто рекомендует умеренное потребление вина. Между тем на предложение ввести дегустации с виноделами и прочие винные мероприятия в высших учебных заведениях на Пита с яростной критикой обрушились Le Monde и другие французские издания. ... "