Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... А ведь прекрасно могли бы напоить и тем же розовым. Всего каких-нибудь пару столетий назад розовое было единственным продуктом из красного винограда, который попадал на стол европейского аристократа. Первые капли амброзии с тончайшими ароматами забирал себе господин, а концентрированные «грубые» остатки с мезгой отдавались вассалу или оставались крестьянам, чей удел были жесткие терпкие вина. Нравы с тех пор, конечно, очень изменились. Но вкус розовых вин, слава богу, остался прежним. Розовое производят все без исключения винодельческие страны. В России же розовое не пьют. И, кажется, не очень понимают, что это не смесь белого и красного, а специально разлитое молодое свежее вино из красных сортов винограда. ... "
" ... Донские виноделы первыми смогли получить по-настоящему качественные вина из «красностопа», «цимлянского» и «сибирькового» и доказать их генетическую аутентичность. Крупные винодельческие хозяйства из Краснодарского края заинтересовались примером соседей и сделали производство российских автохтонов массовым. Подтянувшийся вскоре Крым также ухватился за возможность заявить о своем наследии. С увеличением объема выросло и число вопросов к зарождающейся категории. ... "
" ... Первый удар филлоксера нанесла по югу Франции. С помощью крохотного сосущего хоботка миллиметровая тля подтачивала корни виноградной лозы и таким образом уничтожила более половины виноградников страны. Тля была начисто лишена социальных предрассудков: она сокрушала и хозяйства бедных виноградарей, и винодельческие шато с мировым именем. Как писал Роберт Льюис Стивенсон (тот самый, «йо-хо-хо, и бутылка рома!»): «Неодолимая гусеница завоевывает солнечные земли Франции. Бордо больше нет. Шатонеф погибло, а я так и не пригубил его. Эрмитаж — воистину эрмитаж всех жизненных печалей — бездыханно поник вдоль речных берегов... Нет, не только Пан, сам Бахус погиб». Р. Л. Стивенсон неслучайно называет тлю гусеницей: на то, чтобы определить источник винного апокалипсиса, ушли годы. Были учреждены национальный и провинциальные комитеты спасения, назначены огромные вознаграждения, мобилизованы лучшие зоологи, ботаники, химики (среди них Луи Пастер и Жюль-Эмиль Планшон). Поначалу война с невидимым врагом шла вслепую: виноградники кормили как на убой удобрениями, впрыскивали в почву серу, топили, обкуривали, жгли лозу, поливали ее коровьей мочой, пересыпали купоросом. ... "
" ... Тем не менее большинство производителей терпят колоссальные убытки. За последние несколько недель «итальянский рынок просто рухнул», по словам Алекса Ферригато, директора по продажам кооператива Colterenzio. «Карантин и закрытие всех баров и ресторанов не может не сказываться на бизнесе, так что мартовские продажи упали больше, чем в два раза», — рассказал он. Для виноделов местный рынок часто занимает долю рынка до 40%. Неполноценное открытие канала HoReCa в Италии 1 июня с опозданием на 2,5 месяца и при полном отсутствии в высокий сезон платежеспособной туристической клиентуры приведет к предсказуемым последствиям. Крушение ресторанной сферы особенно тяжким бременем ложится на премиальные винодельческие предприятия небольшого объема производства, ориентированные исключительно на этот канал продаж. Реструктуризация долгов и частичная потеря дебиторской задолженности приведет их к черте. Осложняется вывод на рынок любых новинок. Маркетинг в ритейле и E-Commerce станет еще более агрессивным. ... "