Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В кастрюльке, роль которой играет выдолбленная тыква, дымится густое варево: белый соус, «черные» яйца (их готовят к употреблению, выдерживая 100 дней в земле), какие-то водоросли, моллюски, рыба и, кажется, лягушки. Перед нами — изготовленный поварами ресторана Lychee Garden аппетитно пахнущий призер ежегодного конкурса Best of the Best Culinary Guide Hong Kong. ... "
" ... В пантомиме каждый жест — законченная фраза. Выражаться нужно четко, выдерживая ритм, чтобы речь не сбивалась в кашу, а звучала отчетливо. Я опираюсь на свой актерский опыт работы и в Париже, и в Лондоне, и в Нью-Йорке, и в Милане — я видел множество редакций «Жизели» и стараюсь укрепить спектакль логически. ... "
" ... Зачастую фермеры пренебрегают контролем качества используемых продуктов, не выдерживая планку ресторанного качества. Небольшой производитель может делать очень вкусный сыр, но рецепт выполнен «на глаз», таким образом вкус из раза в раз может отличаться. Например, у молока есть девять параметров, по которым его необходимо проверить перед тем, как изготовить из него сыр. Если не провести необходимые тесты при приемке молока, то через месяц можно получить совсем другой продукт, поставка которого неизбежно сорвется. В этом случае ресторатор, понимая, что не может гарантировать клиентам стабильный вкус, вынужден прекращать сотрудничество. Решение – добиться определенного отношения к своей работе и требованиям партнера, когда каждый будет нести ответственность за свой продукт. В результате выиграют фермеры, которые перестанут заниматься «кустарщиной» и начнут выстраивать процессы контроля качества. ... "
" ... По словам Рудакова, не менее четверти новых гранильных предприятий ежегодно разоряются, не выдерживая конкуренции. «Гранильная промышленность должна быть отделена непроницаемой перегородкой от добычи алмазов, чтобы не подвергать всем этим рискам алмазодобывающую промышленность», — уверен Рудаков. ... "
" ... Самое плохое, что может случиться — это, конечно когда усилиться социальная напряженность, и есть риск каких-то беспорядков. Это как раз то, чего правительство пытается избежать. И в этом плане, конечно, карантин очень опасная вещь. Но с другой стороны, уходить от него сейчас нельзя. Совершенно точно кривая сейчас ползёт наверх, пока она ползёт мы ничего не можем делать кроме как сидеть дома. И надо сказать, что люди достаточно дисциплинированно к этому относятся, все сидят дома, ходят по улице, выдерживая социальную дистанцию. Мы будем оставаться в этом режиме пока ситуация не изменится с точки зрения её динамики. Я сильно надеюсь, что в ближайшие пару месяцев появится активный препарат, мы сегодня обсуждали несколько из них в разработке. Я уверен просто, что один из них будет работать. ... "