Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Прежде всего, не рекомендуется хранить трюфель в плотно закрытых контейнерах, незначительный доступ воздуха должен быть. Но при этом важно, чтобы он еще и не терял объем и вес, не сморщивался и не выдыхался. Для этого его рекомендуют завернуть в бумажную салфетку и менять ее каждый вечер. Хранить сверток надо при температуре 6–8°С, то есть в холодильнике — при этом из него придется убрать все остальные продукты. Кроме того, трюфель нельзя мыть, иначе от него останется только противная глинистая масса. Перед употреблением гриб, вынутый из земли, трут сухой щеточкой до появления более светлого слоя, после чего хранить его уже нельзя, это — как защитный слой, природная предпродажная упаковка. ... "