Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В течение недели шефы со всего мира испытывают на прочность дружеское отношение классической французской haute cuisine к чужеродным ингредиентам азиатского, африканского и австралийского происхождения с лучших местных рынков. Результаты ежевечерне отправляются на ужин — на суд строгого жюри и гурманов из числа постояльцев отеля. ... "
" ... Кухня El Celler de Can Roca, который в прошлом году возглавлял список лучших ресторанов мира, — это сочетание каталонской классики и новейших гастрономических веяний, искусное балансирование на грани традиций и экспериментов. Каждый поход сюда — это кулинарное путешествие длиной в 14 блюд, приготовленных с удивительной тщательностью и строгостью следования рецепту, эмоциональная вовлеченность клиента в процесс, задействование его чувств, эмоций, памяти. Некоторые блюда в El Celler de Can Roca — настоящие произведения искусства: например, салат из морских анемонов, эскабеш с огурцами и водорослями или вишневый суп с тунцом, а есть блюда совсем простые, знакомые и любимые большинству жителей Жироны, — так возникает гармоничный баланс, привлекающий в ресторан гурманов со всего мира. ... "
" ... Фестиваль молодой кухни Omnivore (что в переводе с французского означает «всеядный») возник в Париже в 2003 году и очень быстро перешагнул французские границы — сейчас он проводится по всему миру. Москва принимала Omnivore на прошлой неделе в шестой раз, и, по словам его основателя, бывшего радиоведущего и редактора путеводителя Gault Millau Люка Дюбонше, за это время число посетителей выросло на порядок — в этом году на мастер-классах выдающихся зарубежных и российских шеф-поваров были сотни посетителей. Теперь Дюбонше, который питает особую любовь к России (на правой руке у него даже вытауирована копия портрета Анны Ахматовой работы Модильяни), хочет привлечь на Omnivore тысячи гурманов, начинающих поваров и рестораторов. ... "
" ... Юго-запад Франции — мировой центр производства фуа-гра, магре и прочих утиных и гусиных конфи. Гастрономия южной части Атлантического побережья Франции начинается восклицательным знаком в Байоне и ставит кульминационную точку на высоком мысу Биаррица, любимом курорте европейской и российской знати в XIX веке. Сюда нужно ехать тем, кто любит поесть и развлечься от всей души. Охота здесь — национальный спорт, во время охотничьего сезона в некоторых деревнях не остается ни одного мужчины, все уходят в леса. Край привлекает не только охотников и гурманов, но и спортменов-гольфистов и серферов. Например, городок Англет между Биаррицем и Байоной называют Маленькой Калифорнией — это идеальное место для серфинга на Атлантическом побережье с подходящими волнами и средней температурой воды 19-20 °C. ... "