Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Кологрив — самый маленький город Костромской области, а возможно, и самый маленький городок России, с населением всего три с половиной тысячи. Известен он в основном тем, что каждый год с апреля по май в нем останавливаются дикие гуси — набраться сил перед долгим перелетом из Европы в Арктику. Они живут в гусином заказнике «Кологривская пойма», но свободно ходят по городу, их можно гладить и кормить с рук. Но и когда гусей в городе нет, прогуляться по нему очень приятно. Здесь не увидишь практически ни одной пятиэтажки или «сталинки» — почти все дома деревянные или маленькие кирпичные. По атмосфере Кологрив напоминает своего более известного собрата — городок Мышкин: редкие прохожие на улицах, чисто, уютно и тихо. Стоит Кологрив на левом берегу не очень широкой реки Унжи. Перейдя через реку по мосту, можно попасть в ставший недавно заповедником кологривский еловый лес, по разнообразию растительного и животного мира практически не имеющий себе равных в Европе: 350 видов растений и почти 300 видов животных, многие из которых бродят по лесу у всех на виду. А тем, кто не мыслит экскурсию по городу без посещения музеев, Кологрив может предложить краеведческий музей: можно оценить коллекцию старинного оружия или походить по залам живописи, где висят работы Крамского, Шишкина, Брюллова, Федотова, Шевченко, Боровиковского. ... "
" ... Одну зиму я гостила в Страсбурге, и с тех пор тушу капусту на эльзасский манер — с белым вином, можжевельником, на утином или гусином смальце. Жира водоплавающих птиц нужно класть много, он впитывается в капусту и наполняет вкус глубиной, если хотите, округлостью. (Впрочем, если вы беспечно выкинули вытопившийся жир, когда запекали новогоднего гуся, подойдет и большой кусок сливочного масла). Белое вино добавляет остроты, а благодаря можжевельнику капуста начинает пахнуть лесом. Если знаете места, где продают правильные колбаски и сардельки, то купите и добавьте их к капусте — колбаски будут очень уместны. Или готовьте, как эльзасцы, капусту с припущенной рыбой — это очень вкусно. В нашей кухне тоже когда-то была такая еда — московская солянка из тушеной капусты с рыбой, ее обожал каждый москвич. Помните «Даму с собачкой» Чехова? Главный герой Гуров, как истинный москвич, мог в один присест съесть целую сковородку солянки. ... "
" ... С 1115-го по 1961 год Бейнаком владела одна семья, лишь несколько лет в конце XII века замок контролировал Ричард Львиное Сердце (он, кстати, и погиб недалеко отсюда, во время осады Шалю). На меня сильное впечатление произвел портал, с которого бароны читали свои указы, возвышаясь метров на тридцать над внутренним двором замка. Стоя здесь и глядя вниз, туда, где когда-то трепетали крестьяне и солдаты в ожидании новых распоряжений, прямо-таки слышишь голос Мела Брукса, произносящего: «Хорошо быть бароном». Назад мы идем по подъемному мосту, и симпатичная экскурсовод-англичанка обращает наше внимание на острые колья на дне рва. Именно туда падал авангард войска, штурмующего замок. А те, кто шел следом, успевали остановиться и теоретически могли поднять голову и увидеть поток кипящего жира, смолы и дегтя, который лили на них сверху. Надо сказать, что смесь эта не менее вредна для организма, чем обжаренный в гусином жире картофель. ... "