Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В «Секту» можно зайти и с 1000 рублей, выпить пару бокалов и что-то съесть. Но в ее коллекции есть и бутылка Шамбертена за 280 000 рублей. «Бургундский биодинамист Бернар Дюга-Пи из Жевре-Шамбертена пашет землю плугом, дедовскими методами производит вино. У него есть виноградник, из которого потом получается Шамбертен grand cru, то, что любители вина называют «Шамбертен-Шамбертен». Этого Шамбертена хватает только на одну маленькую бочку. В 2009 году был большой урожай винограда, и пара бутылок оказалась в России. Одна из них в «Секте». Сейчас это редкое вино прекрасной готовности, но еще с большим потенциалом. Собираемся завести себе еще и Романе-Конти», — рассказывает Шлаен. В винных шкафах бара есть, конечно, и Prieuré Saint Jean de Bébian. Но как говорит Шлаен, Пумпянские не проявляют заинтересованности в том, чтобы привлечь внимание клиентов именно к своему вину. Как оказалось, идея пропаганды натуральных вин легла на хорошо подготовленную почву. «Секта» получила популярность буквально с момента открытия осенью 2019 года. В иные вечера в «Секте» собирается по 150 человек. «В Екатеринбурге есть винные традиции, потребность узнавать, изучать, исследовать новые вкусы, мы стартовали на хорошо подготовленной базе. Люди обожают получать новые знания в области винной культуры. Мастер-классы, дегустации, выступления виноделов традиционно проходят с большим успехом. Это и удовольствие, и тяга к знаниям», — говорит владелец «Секты». ... "
" ... В начале двухтысячных он, оказавшись в Москве, согласился принять участие в дегустации экспериментальных вин Грузии, Молдавии и России, которую проводил для узкого круга дегустаторов московский Винный пресс-клуб. Эксперты спорили, мэтр заинтересованно слушал и сам задавал нам вопросы, дегустация затянулась… Вдруг Хью Джонсон заторопился — на вечер у него были билеты в Большой. Неловко извиняясь, он наконец встал и поспешил к выходу, где его ждало такси. Мы растерянно его провожали — на столе оставалось еще много непродегустированных образцов. Попытались продолжить без него, но энтузиазм пропал… Через полчаса он вернулся, посетовал на пробки и сказал, что оперу послушает в следующий раз. ... "
" ... Мы отрабатываем сейчас другие приемы — например, обучающие видеокурсы, у нас будет большое изменение в части видеообучения и видеопродвижения. Мы сейчас делаем дегустации в Zoom с сомелье, с нашими экспертами. Отрабатываем какие-то формы коммуникаций, до которых раньше у нас даже мысли не доходили. Этого и не надо было, потому что люди не сидели по домам. Я думаю, во многом изменится потребитель. Люди провели больше времени дома и многие переосмыслили, что так можно жить — необязательно пахать как лошадь на работе с 8 утра до 11 вечера. Можно найти другой режим, при котором ты будешь гораздо больше жить нормальной жизнью. Может быть, какие-то форматы такой коммуникации останутся в будущем. И то, что сейчас технологически делается, — это правильные вещи, потому что они упрощают и ускоряют выбор, повышают качество удовлетворенных клиентов. В нашем случае государство считает, что есть другие законы — гораздо более важные, чем интернет-торговля алкоголем. Поэтому… ... "
" ... Недавно компания Chêne & Cie, в состав которой входит престижная французская бондарня Taransaud, а также мастерские в Венгрии и США, проводила любопытную дегустацию. Сравнивались экспериментальные вина, выдержанные в бочках из разного дуба или дуба разных типов обработки. Такие мероприятия случаются редко и неизменно вызывают интерес. На этой дегустации были замечены владельцы и виноделы высшего эшелона — Бернар Магрэ и Стефан Деренонкур из Бордо, пьемонтец Лучано Сандроне и португалец Дирк Нипорт. ... "
" ... Угощать собеседника табаком — древняя привычка и знак уважения. Еще индейцы в числе прочих даров преподносили Колумбу табак. Но как разобраться в многообразии его сортов, особенностях сигар различных регионов, их правильном хранении и сочетании с алкоголем? В этом помогут курсы фумелье. Термин, обозначающий специалиста как по сигарам, так и по вину, — производная от французского существительного «сомелье» и испанского глагола «фумо» — «курить». Новичкам-любителям курсы фумелье в первую очередь дадут представление о культуре табакокурения, ведь далеко не каждый знает о том, что существует особая сигарная сервировка и табачный этикет. Помимо теоретических знаний о структуре сигар и их форме, классификации сигарет и устройстве кальяна слушатели курсов фумелье получат возможность обогатиться и практическими навыками. Например, потренироваться раскуривать трубку, скручивать сигары, а также при помощи дегустации определять оптимальное сочетание табака и алкоголя. Курс фумелье при Барменской ассоциации России рассчитан на одно занятие продолжительностью 5 часов, а в его стоимость включены все расходные курительные и алкогольные «материалы». ... "