Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Очень важно, чтобы кухня и весь ресторан взаимодействовали. Например, когда Стефан готовит суфле, он выходит в зал, а официанты должны все обыграть так, чтобы это выглядело как настоящее шоу. Эти эмоции, атмосфера праздника тоже оцениваются экспертами Michelin. Мы не завидуем тем, у кого две звезды, — мы работаем так, чтобы они у нас были. Чтобы обслужить 40-45 гостей, на кухне работают 30-35 человек, 10-12 делают десерты, 8 человек моют посуду. ... "
" ... Понятно, что любые ограничения продажи алкоголя всегда бьют по ресторанам: люди приходят праздновать. А какое же торжество без алкоголя, тем более — футбольное. И те, кто собирался заработать именно на этом, увы, могут серьезно пострадать финансово. Но рецепта спасения от этого нет. Разве что делать ставку на другие эксклюзивные вещи в меню, например десерты или национальные блюда той или иной страны-победительницы. ... "
" ... Самыми востребованными блюдами в сегменте доставки традиционно считаются пицца и суши. Также в корзину попадают бизнес-ланчи, традиционные блюда, закуски и десерты: ассортимент агрегаторов постоянно растет. При выборе ресторана клиент, кроме самой еды, обращает внимание на скорость доставки — иногда этот фактор становится определяющим. ... "
" ... Так, «на пирожках», за полгода был отбит бюджет на запуск первого заведения. В следующие два года Павел и Нина открыли еще два Friends Forever — за счет оборотных средств от первого. Но родители Нины, помогшие с первоначальным капиталом, продолжали скептически относиться к их занятию, говоря, что Нина «ставит сковородки, выучившись на экономиста». Успокоились только после того, как бабушка, попробовав десерты, вынесла резюме, что внучкой наконец-то можно гордиться. ... "
" ... Что ж, пища так пища, пожимает плечами Татьяна Пилат. В прошлом году «Леовит» приступил к производству лечебно-профилактических киселей и компотов (в порошке), а также обогащенных витаминами продуктов питания быстрого приготовления. «Наши добавки мы перевели в состав диетических продуктов. Они содержат те же компоненты, что и БАДы», — говорит Пилат. Вот, к примеру, кисель «Кожный»: череда, лопух, одуванчик и множество других трав. Две столовые ложки порошка залить кипящей водой, дать настояться 1–2 минуты — и напиток готов. Также в ассортименте: витаминизированные борщ, уха, харчо, щи, рассольник и несколько десятков супов, кетчуп с аскорбинкой, каши. Всего более 100 видов товара. К осени хозяйка «Леовита» выпустит другие полезные продукты. Возможно, это будут вторые блюда и десерты. ... "