Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Мясо поперчить по вкусу. Разогреть толстодонную сковороду, смазать стейк растительным маслом и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Начать обжаривать на сильном огне, затем постепенно убавить жар. Готовое мясо посолить, накрыть фольгой и подождать 5-10 минут. Для соуса поджарить муку на сухой сковороде до золотистого оттенка, затем добавить сливочное масло, перемешать до однородности и готовить несколько минут. Влить сливки, прокипятить соус пару минут, постоянно энергично помешивая, посолить и поперчить, приправить мускатным орехом. Выложить стейки на тарелки, полить соусом, сверху украсить сушеным розмарином, тимьяном, орегано и паприкой. ... "
" ... Начинается служебное совещание крупнейшего розничного бренда, о котором вы никогда не слыхали. В компании Kathy Ireland Worldwide оно принимает форму прогулки вверх по склону холма к выстроенному в миссионерском стиле особняку основательницы компании в окрестностях Санта-Барбары. Прибрежный ветер смягчает жар калифорнийского солнца, 15 сотрудников в темной повседневной одежде развалились на бархатных диванах или сидят, сложив ноги, на полу. На приставном столике невозмутимо стоит наградная статуэтка Американской киноакадемии, придавая сцене сюрреалистический оттенок. «Только не спрашивайте об Оскаре», — украдкой подсказывает один из друзей Айрленд. (Он принадлежал другой примадонне моды со вкусом к розничной торговле — Элизабет Тейлор). ... "
" ... Расплавленная порода до сих пор переливается под корочкой земли раскаленным джемом, поддерживая жар — и человеческое любопытство. Главный во всем парке объект наблюдений — гейзер Олд-Фэйтфул раз в полтора часа, как серьезный тенор прочистив горло парой-тройкой коротких колоратур, выпускает в небо «трель» высотой до 40–50 м. За ним по части киногеничности следует совершенно брэдберианского вида Большой призматический источник, весь радужный от пигментированных бактерий и водорослей, кипящий и, кажется, кишащий инопланетными тварями в хитине. Йеллоустонские термальные топонимы все будто взяты с вымышленных карт, обживших титульные листы классического фэнтези: «Сернистый Котел»! «Грязный Вулканище»! «Драконья Пасть»! Обязателен заплыв в речке Файрхоул, в некоторой степени соответствующей своему имени: питающие ее источники фыркают кипятком, но плескаться в «Огненном Жерле» совсем не горячо, а очень даже приятно — особенно в той его части, где последовательность шутейных почти что порогов превращает речку в природный аттракцион. Неподалеку от реки вздыхает и вечно не может прокашляться пузырями Фаунтейн Пейнт Пот, гигантская палитра разноцветных грязевых озерец — красных, синих, охряных и медных от расплавленных в них глубинных минералов. ... "
" ... Роберт Луис Стивенсон провел ночь в горячечном бреду, в плену кошмара, который окружал его, точно клубы тумана, где смешались воспоминания и обрывки мыслей. Болезнь преследовала Стивенсона всю жизнь и особенно после того, как в 1884 году он и его жена Фанни переехали на побережье в английское графство Дорсет. Весь вечер он пытался побороть респираторную инфекцию, но жар мешал ему крепко заснуть. Он несколько раз вскрикнул во сне, прежде чем Фанни разбудила его. ... "
" ... Так и настоящему тажину положено не быть красавцем. Сковорода и крышка из обожженной глины могут быть кривыми, на них не должно быть рисунка, зато они должны выдерживать жар очага и помогать сокам циркулировать внутри конуса. Привычка к жару и верная конструкция — вот две характеристики, что побивают на тажинном суде красоты ручной росписи и идеальную ровность боков. Хотите поставить дома объект, которому будет радоваться глаз, — покупайте дорогой бессмысленный тажин на туристическом базаре. Мечтаете о предмете, пригодном для тушения ягнятины, тыквы или цыпленка, — идите на souk (местный рынок), в ту его часть, где тетки, закутанные по брови, покупают безразмерные бюстгальтеры, а усатые дядьки пьют чай и спорят о насущных делах. Ищите тажины для местных — слепленные вручную, неказистые, тяжелые. Но очень прочные и самые «правильные». Только в таком вы приготовите самый вкусный тажин. ... "