Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В 1960-е годы родной регион семьи Торресов Пенедес был главным поставщиком винограда для кавы — испанского игристого вина, производимого классическим методом. Торрес вспоминает, что самым верным способом поднять ценность вина в глазах потребителя было наклеить на бутылку новую этикетку с надписью Reserva или Gran Reserva и продержать вино на складах лишний год или два. Чтобы кого-нибудь удивить, нужны были новые вина. И молодой винодел, до того учившийся в строгой Франции, решил высаживать у себя на родине французские сорта винограда. ... "
" ... В Барселоне, столице Каталонии, кава — предмет повседневного потребления и национальной гордости. В Каталонии производится более 80% кавы, которую по старинке многие в мире продолжают считать дешевым заменителем шампанского. С одной стороны, конечно, можно вспомнить про то, что кава долго называлась в Испании попросту champán (после нескольких визитов французских виноделов в суды эта практика прекратилась, и, согласно законам ЕС, теперь шампанским называться может только игристое, произведенное в Шампани). ... "
" ... Природная наблюдательность позволила Торресу обратить внимание, что виноградники, которые были ориентированы на производство кавы, располагались в более прохладных зонах Пенедеса, на склонах и в удалении от побережья. А для качественных красных вин, которых в Пенедесе тогда, кроме Жана Леона, никто не делал, нужны были совершенно другие участки — теплые и солнечные. Мигель их нашел — так в 1966 году дом Торреса купил виноградник, который сегодня все считают одним из лучших крю Пенедеса, Mas la Plana. ... "
" ... Чтобы представить себе профессиональный путь Торреса, надо понять, насколько интровертным было каталонское виноделие полвека назад. Главная винная область Каталонии, Пенедес, почти полностью была ориентирована на обслуживание сырьевых потребностей производителей кавы — традиционного испанского игристого вина. При диктаторе Франко большая часть экспортных рынков для Испании была закрыта. ... "