Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В декабре, да и в январе тоже, стоит определенно предсказать полную посадку на Сретенском бульваре — MADE Bar хорош и для вечеринок узким кругом, и для семейных обедов, и для первых или важных свиданий накануне новогодних праздников. Уйти отсюда без запеченой моркови трех видов с пеной из козьего сыра и фантастическим тыквенным пирог ом было бы ошибкой. Джерки чикен — для тех, кто в холод любит поострее. Ближе к вечеру звук станет громче, а композиции старше, прямиком из золотых 80-х. ... "
" ... По крайней мере, именно так я думала, отгоняя пчелу от козьего сыра с конфитюром. ... "
" ... Этот сыр — доказательство того, что насекомых едят не только в Африке и Азии. Casu marzu — важный сардинский специалитет: сыр из непастеризованного козьего молока с живыми личинками сырной мухи Piophila casei. Для большинства любителей сыра casu marzu — это не просто зрелый сыр или сыр с плесенью, а окончательно протухший сыр с червями. Строго говоря, так оно и есть: это обычный пекорино, с которого срезают верхний слой, чтобы сырная муха беспрепятственно отложила в нем свои яйца. Появляющиеся затем личинки начинают выедать сыр изнутри — кислота, содержащаяся в их пищеварительной системе, разлагает жиры в сыре и придает ему специфическую мягкость. Часть жидкости даже вытекает наружу — она называется lágrima, что в переводе значит «слеза». ... "