Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Hormel, производитель консервированной ветчины Spam (той самой, которая дала имя бумажной и электронной «мусорной» почте), предлагает мясную нарезку Natural Choice, которая хранится в упаковке без консервантов в течение 120 дней. Секрет Natural Choice в давлении. Упакованные ломтики индейки или окорока подвергаются воздействию давления в 5900 атмосфер (в шесть раз выше, чем на дне Тихого океана), патогенные бактерии в таких условиях не выживают. Hormel испытала Natural Choice в четырех американских городах и собирается продавать его по всей стране. ... "
" ... За прошлый год на двух предприятиях «Победы» изготовили 80 000 тонн шоколада и конфет. Около 30% объема производства пришлось на так называемые CTM — торговые марки розничных сетей. «Мы первыми стали делать шоколад с большим сроком годности — до двух лет, — утверждает Ольга Муравьева. — Причем добились этого не за счет консервантов, а с помощью специальной технологии кристаллизации шоколада». Такой шоколад закупают несколько компаний, участвующих в тендерах на поставки продуктов Министерству обороны для сухих армейских пайков. Долю этих поставок в общем объеме продаж владельцы «Победы» не раскрывают. ... "
" ... Много времени занял поиск технолога. Шифрина расспрашивала друзей, искала на HeadHunter и в итоге договорилась с технологом компании «Лакталис Восток» Сергеем Ковалевым — он сам когда-то пытался создать свой бизнес. Чтобы обойтись без сахара и консервантов, Ковалев предложил сушить фрукты в инфракрасной печи и упаковывать готовый батончик в особую трехслойную обертку. Просмотрев около 15 предприятий (большинство производителей соглашались делать батончики на заказ только по своей технологии), Шифрина арендовала цех у компании «Ростагроэкспорт», установив там нужное оборудование. Владелица BioFoodLab решила не экономить на сырье — вместо традиционных для мюсли злаков использовать орехи. Они составляют около 40% массы батончика и в несколько раз дороже злаков. Большую часть ингредиентов Шифрина покупает в США. Отсюда и разница в цене: батончики мюсли в рознице стоят 20–30 рублей, Bite — 75–110 рублей. ... "
" ... После краха лесоперерабатывающей отрасли главным налогоплательщиком в районе стал Оленинский хлебокомбинат. Передовиком капиталистического производства его не назовешь. Как в силу архаичной формы собственности — комбинат принадлежит областному потребсоюзу, — так и в силу подхода к бизнесу. «По сравнению с другими районами у нас преимущество одно: мы тесно взаимосвязаны с администрацией, — раскрывает нехитрую стратегию руководитель завода Юрий Кудрявцев. — Благодаря этому в Оленинском районе мы монополисты, других не пускают». Основные виды продукции — белый хлеб без консервантов, лимонад на основе натурального сиропа по советскому ГОСТу да черный хлеб, испеченный на дровах. Объем производства не растет, но Кудрявцев по этому поводу совсем не переживает. «А зачем? Мы и так обслуживаем весь район, полностью удовлетворяем спрос населения, а за его пределы не выходим, — говорит он. — Мы пытались бы и хотели бы, но нет возможности». Средняя зарплата на комбинате — 11 000 рублей. Желающие работать выстраиваются в очередь: по средней зарплате (8315 рублей в месяц) Оленинский район на последнем месте в Тверской области. ... "
" ... Эксперимент продлится 12 недель. McDonald’s утверждает, что вместе с Beyond Meat разработала эксклюзивный состав котлеты, который передаст «культовый вкус, который клиенты знают и любят». В котлете нет красителей, искусственных ароматизаторов и консервантов, заявляет компания. «За время тестирования мы хотим услышать, что наши клиенты любят в P.L.T. Это поможет нам больше узнать о том, как запустить P.L.T. по всему миру, включая спрос на продукт и влияние на деятельность ресторанов», - отметила Энн Волгрен, вице-президент McDonald’s по стратегии глобального меню. ... "