Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Когда 17 лет назад рядом со старинным Смитфилдским мясным рынком в Лондоне открылся ресторан St. John’s, он сразу оказался в авангарде движения по возрождению традиционной английской кухни и методов приготовления блюд. Сегодня его шеф-повар Фергюс Хендерсон по праву считается одной из самых важных фигур в мировой гастрономии, а его ученики открыли свои заведения по всему Лондону. Но St. John’s остается непревзойденным: в обстановке, лишенной какого бы то ни было пафоса, подают то, что Леопольд Блум с нежностью называл internal organs, то есть почки, сердце, печень и даже требуху. Но не только. Есть здесь и сытные английские пироги с говядиной и ягнятиной, и запеченные целиком поросята, дивные куропатки и рыба, и, конечно, неизменный хит — мозговые косточки с салатом из петрушки с морской солью. Для тех, кто не в силах все это вынести, есть прекрасное вегетарианское меню. Хотя ограничиться им было бы непростительной ошибкой. ... "
" ... На такой семейный праздник я попала совершенно случайно в Каолаке. Остановилась возле магазина, купить продукты. Рядом заплакал ребенок, я начала его успокаивать и говорить с ним. «Вы русская?», — услышала вопрос. Мама мальчика Светлана, — из Молдовы, замужем за своим однокурсником-сенегальцем. Приехали всей семьей из Дакара на праздник. Традиция! Пригласила меня в гости и познакомила с многочисленными родственниками. Большой каменный дом полон людей – от малышей до стариков, все пестрит яркими красками от праздничных одеяний, слышен детский смех, шуршание женских платьев и мужские разговоры. Меня угощают ужином, а Грете перепадают бараньи косточки. ... "
" ... По большому счету о «неаполитанской портновской школе» заговорили именно благодаря Kiton. Эта школа — такой же миф, который создал Чиро Паоне, засадив своих технологов за старые книги, заставив их изучить всю подноготную исторического костюма по гравюрам, фрескам и картинам. Все ноу-хау знаменитого «мягкого неаполитанского плеча» укладывается в одном приеме кроя — рукав сажается на миллиметр выше косточки, что и дает эту мягкую текучую форму. ... "