Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Blancpain также выступает в роли официального хронометриста самых известных кулинарных конкурсов и фестивалей. К примеру, бренд поддерживает традиционную «Неделю вкуса» (Semaine du Goût), которая задумана как протест против распространения фаст-фуда и включает в себя курсы по гастрономическому образованию детей и молодежи. Также Blancpain оказывает поддержку международному гастрономическому конкурсу Bocuse d’Or — кулинарного эквивалента Олимпийских игр. ... "
" ... «Иерусалим» действительно оказался замечательной книгой, полной ярких фотографий не только блюд, но и суетливой городской жизни. Но самым ценным для меня оказалось то, что это не энциклопедический сборник ближневосточных рецептов. Мне вообще всегда интереснее, когда национальная кухня пропущена через личность выдающегося шеф-повара, и перед нами прежде всего иерусалимская кухня в интерпретации Оттоленги — печать его индивидуального и очень узнаваемого кулинарного стиля видна во всем. Это очень личная книга, полная рецептов родственников, друзей и знакомых авторов, причем самого разного происхождения, впрочем, как и должно быть в таком мозаичном городе. А сам Иерусалим здесь — точка отсчета и источник вдохновения. ... "
" ... Закончив школу, он пошел учиться на вечернее отделение Университета Райерсона в Торонто и получил сертификат в области коммуникаций в кино. Но после возвращения в США с поиском работы что-то не задалось. Чтобы хоть как-то сводить концы с концами, молодой человек по совету друга подал заявку на вакансию повара в отеле Four Seasons в Палм-Бич. «Я был крайне удивлен, когда при полном отсутствии кулинарного опыта меня все-таки взяли», — признается сегодня Багал. ... "
" ... И сегодня со свободой у нас пока беда, но вот что обнадеживает: в России наконец-то захотели жить со вкусом и есть по-человечески. Домашняя готовка — определенно тренд последних лет. И не только у нас. Именно на кухне многие сегодня начинают чувствовать себя богами и богинями. Газета New York Times как-то опубликовала специальное исследование на тему: так называемый офисный планктон вдруг подался в кулинарные школы. Проработав десять, а то и больше лет в какой-нибудь корпорации, люди снова идут учиться, чтобы начать новую карьеру. Количество студентов в американском институте кулинарного образования (Institute Of Culinary Education; ICE) растет на 12–15% в год, и подобные учебные заведения, несмотря на высокую цену курсов, уже не вмещают всех желающих. ... "
" ... Финансовых показателей своего бизнеса Климов не разглашает, но признается, что работает с маржой 15–18%. А со стартом проекта «Вольный выгул» она должна вырасти еще. Это микс фермерского хозяйства, где используются исключительно естественные технологии, интернет-магазина и кулинарного цеха. ... "