Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Ён ведет нас на свою кухню и показывает куриные палочки производства Beyond Meat. Калифорнийская компания, занимающаяся разработкой пищи нового поколения при поддержке миллиардера Билла Гейтса и актера Леонардо Ди Каприо, производит белки на растительной основе, которые имеют такую же самую структуру волокон, как те, что имеются в животных продуктах. Дэвид Ён объясняет: «В Азии приготовленное на гриле куриное мясо кусочками не режут», хотя аппетитное блюдо фахита представлено на упаковке именно так. Бизнесмен продолжает: «Вместо этого для приготовления азиатских блюд мы разрываем мясо вручную на нашей центральной кухне». Разделанное куриное мясо подают вместе с лапшой и кунжутом по шанхайскому рецепту, а куски побольше идут на популярное блюдо хайнаньской кухни — рис с курицей под золотистой корочкой. Такое куриное мясо также используется для известного сингапурского блюда из тофу. ... "
" ... В прошлом году «Мироновский хлебопродукт» Косюка увеличил свою долю на украинском рынке курятины до 50%. Антимонопольный комитет недоволен, но Косюка, похоже, это не беспокоит. Прошлым летом он начал строительство птицефабрики, которая после ввода в эксплуатацию утроит производственные мощности МХП. Цена вопроса — $750 млн. «Хочешь оставаться лидером — инвестируй», — объясняет Косюк. С осени 2010 года акции МХП на Лондонской бирже выросли на 23%, благодаря чему Косюк получил официальный статус миллиардера. Ориентация на внутренний рынок себя оправдывает. Во-первых, компания не страдает оттого, что Россия и Евросоюз периодически закрывают свои рынки для украинской курятины, поскольку экспортирует не более 7% продукции. Во-вторых, украинцы после кризиса стали покупать более доступное куриное мясо вместо дорогой свинины или говядины. ... "
" ... Совсем недавно такое сочетание воспринималось как что-то из области фантастики, но теперь подобный продукт можно найти в меню крупнейших сетей американских ресторанов. За прошедший год лидеры отрасли, компании Impossible Foods и Beyond Meat, производящие из белков гороха, пшеницы и картофеля неотличимые от настоящих «говядину» и «куриное мясо», добились того, что их бургеры подают в таких популярных ресторанных сетях США, как White Castle, Umami Burger, TGI Fridays и Bareburger. ... "