Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В начале карьеры Глеб Марач оказался в ситуации, когда излишний креатив тормозил компанию. Десять лет назад он был управляющим ресторана быстрого питания на фудкорте в торговом центре в Теплом Стане. Основной продукт — лапша в коробках. Тогда направление было свежим и интересным для покупателей. Партнеры просчитали все: концепцию, рецептуру, финансы, но ошиблись в главном. Ресторан назвали слишком креативно — «Лапшара». Через три месяца, поняв, что что-то идет не так, предприниматели сменили название на нейтральное, и выручка ресторана в тот же день выросла в два раза. Обратная связь показала, что покупатели не хотели ассоциировать себя с названием, созвучным обзывательству. ... "
" ... Дебютное кафе под двумя вывесками — «Воккер» и «СУПкультура» — партнеры открыли в августе 2008 года в торговом центре «РИО». Оно обошлось им примерно в 3 млн рублей, включая затраты на отделку и оборудование, арендный депозит и зарплату сотрудникам до выхода на самоокупаемость (собственных накоплений не хватило, часть денег предприниматели заняли у друзей). В первый день Гисак сам встал за кассу и наторговал на 800 с лишним рублей. Хотя лапша предлагалась разнообразная — с овощами, мясом и морепродуктами, большинство покупателей, как и ожидалось, тянулось к привычному супу. ... "
" ... Когда Изабель была ребенком, экономика Анголы находилась в состоянии кризиса, ее калечили два фактора: продолжающаяся гражданская война и социалистическая политика президента. «В 1980 году ты заходил в магазин, а на полках была только лапша. И ничего более», — рассказывает профессор в отставке Университета Южной Калифорнии Джеральд Бендер, изучающий Анголу с 1968 года. Для изолированной от реальности Изабель этого мира не существовало. Она поступила в Королевский колледж в Лондоне, где живет ее мать, теперь гражданка Великобритании, и получила степень бакалавра в инженерии. Впрочем, когда в конце 1992 года вновь вспыхнула гражданская война, Изабель в спешке вернулась в столицу Анголы, Луанду, как говорят — после того, как получила угрозы расправы в Лондоне. ... "
" ... Раскрутиться «Воккеру» помогли уличные фестивали. В 2010 году «Воккер» впервые появился на «Пикнике Афиши», гости раскупили 1000 коробочек, лапша стала трендом и приносила предпринимателю уже 80% выручки. Через два года на том же мероприятии раскупили в четыре раза больше «Воккеров». Лапша Гисака появлялась на мероприятиях «Парк Life», Maxidrom, «Усадьба джаз» и других крупных площадках. Флагманская точка работала в «Парке Горького». ... "