Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В основе метода лежит свойство биомолекул, называемое «хиральностью». Дело в том, что многие органические молекулы могут существовать в двух формах, являющихся зеркальным отражением друг друга. В простых химических реакциях эти формы ведут себя одинаково. Но в более сложных процессах оказывается важным, как те или иные молекулы способны соединяться друг с другом в пространстве, а потому биохимические реакции часто бывают избирательны: «правая» форма молекулы вступает в реакцию, а «левая» нет, и наоборот. Кроме того, раствор, в котором молекулы одной хиральности преобладают над другой, специфически взаимодействует со светом: он способен поворачивать плоскость его поляризации. В земной биосфере молекулы аминокислот, из которых строятся белки, левовращающие, а молекулы большинства сахаров, напротив, правовращающие. ... "