Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... O2 Lounge находится на крыше отеля Ritz-Carlton в самом центре Москвы, откуда открывается уникальный (и тут это слово уместно) вид на Тверскую, Кремль, Манежную и Красную площади. Днем это прекрасное место, чтобы пообедать и расслабиться, ночью (в теплое время) собираются тусовки с танцами и диджеями. Заведение состоит из двух частей, одна под стеклянным куполом, другая — под открытым небом. Кухня японская, но при этом в летнее время на террасе работает гриль, поэтому можно заказывать стейки, рыбу и шашлык. Также в меню можно найти американскую классику — бургеры, краб-кейки, лобстера и русскую — блины с икрой и окрошку. O2 Lounge гордится своими коктейлями: например, коктейль Moscow Sangaree стал победителем всемирного конкурса барменов два года назад. Рецепт несложен: водка, черносмородиновый ликер, гвоздика, чернослив, лимонный сок и медовый сироп. Большим компаниям, кстати, здесь предложат коктейли не в бокалах, а в огромных графинах. ... "
" ... «Я занимался тем, что готовил действительно здоровую еду, жил весьма расслабленной жизнью, занимался серфингом и очень много времени уделял йоге», — рассказывает тридцатилетний Эрик Итанс. На нем помятая черная футболка и серые джинсы, он выдавливает лимонный сок в тарелку со свежим авокадо, одновременно поправляя непокорную прядь волос, выгоревших на солнце и резко пахнущих солью Тихого океана. «Это вот она, — говорит он, кивая в сторону обедающей вместе с ним двадцатишестилетней Энни Лоулесс, — буквально заставила меня доказывать, что я, может быть, когда-то буду способен обеспечить семью». Лоулесс смеется: «Пора бы тебе замолчать». ... "
" ... Забота об окружающей среде не единственный мотив деятельности Hampton Creek: компания в первую очередь хочет стать успешным бизнесом. Коэффициент энергозатрат на производство куриных яиц к энергетической ценности продукта составляет 39 к 1, выше — только у говядины и баранины. Аналогичная пропорция для органического заменителя от Hampton Creek — 2 к 1. В итоге продукт компании Тетрика позволяет существенно экономить: затраты в пересчете на фунт меньше на 39 центов. То же — с растительным майонезом. Производство конечного продукта (который можно встретить лишь на прилавках Whole Foods), в состав которого входят лимонный сок, уксус и другие ингредиенты, обходится на 10% дешевле, чем обычный майонез. «Hampton Creek работает в консервативной отрасли, где бизнес годами делался по одним и тем же схемам. Но у компании есть прорывная технология, которая упрощает весь процесс производства», — говорит Винод Хосла. ... "
" ... Но в целом — все делала хорошо. Наверное. Я не знаю, потому что она довольно быстро получила киоск в свое полное распоряжение с 9.00 до 14.00 — пока я носилась по супермаркетам за нарезками для бутербродов, подавала заявки на вечеринки в агентстве по авторским правам, грузила ящики с пивом в женский туалет, срочно переделанный в склад, давила лимонный сок для граниты, — в общем, пыталась справиться со свалившейся на меня жестью. Бенедетта никогда не задавала вопросов, что в целом было удобно, пока не выяснялось, что ее спритц наполовину состоит из апероля и почти не содержит льда, а значит, продается примерно по своей себестоимости. С другой стороны, она так же молча, по собственной инициативе стирала каждый день все полотенца, приносила из дома холодный кофе в бутылочке и продавала его аж по полтора евро, которые, наверное, клала в кассу. ... "
" ... Цинга, или скорбут, как еще называли эту болезнь, долгие столетия была главной причиной смерти солдат и моряков. Достаточно сказать, что исследователь Васко да Гама потерял 116 из своих 170 моряков, а Магеллан ― 208 из 230, и подавляющее большинство из них погибло от скорбута. Через несколько месяцев после того, как моряки покидали родной порт, у большинства на коже появлялись темные пятна. Затем начинали кровоточить десны, выпадать зубы, люди теряли аппетит, погружались в депрессию, легко простужались и умирали, страдая от кровотечений всех слизистых оболочек тела. Первый документированный случай цинги описан еще Гиппократом за 400 лет до нашей эры. Британский флотский хирург Джеймс Линд предположил, что болезнь эта связана с отсутствием свежих овощей и фруктов в диете моряков, и потребовал добавлять каждому в рацион по два апельсина и одному лимону в день. Команды, получавшие апельсины, переставали болеть и умирать, но этот метод лечения внедрялся долго, преодолевая общественный скепсис. Неудачное решение консервировать лимонный сок для замены цитрусов подорвало доверие к методу Линда, поскольку сок оказался совершенно неэффективен (впоследствии выяснилось, что его предварительно кипятили, разрушая витамин С). Только в 1795 г., когда в качестве профилактики цинги стали использовать лаймы, которые легко было поставлять на флот, проблема цинги моряков была решена. Интересно, что «лаймами», стали называть британцев в колониях, а затем это прозвище так и закрепилось за всеми жителями Англии. Французские исследователи Жак Картье и Даниэль Кнезевич, путешествовавшие по реке Святого Лаврентия в Канаде еще в 1536 г. сообщали, что по совету местных индейцев заваривали себе чай из иголок туи и это спасло их от цинги. ... "