Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Sassicaia изменила судьбу Тосканы, положив начало новой категории «супертосканских» и породив новое поколение итальянских вин — ярких, экспрессивных и концентрированных. Консервативная система DOC прогнулась под напором этой волны — для вин Bolgheri сегодня предусмотрена особая категория, а каберне и мерло прописались в этих краях навсегда. ... "
" ... В лучах закатывающегося за Скалистые горы солнца Эрен, сидящая с бокалом мерло за столиком дорогого итальянского ресторана Via Toscana в пригороде Денвера, довольно необычными формулировками объясняет свой подход к приобретению компаний: «Наши сотрудники выходят на охоту и приносят мне огромного медведя — еще живого, и говорят: «Теперь дело за вами, сдирайте шкуру и приводите ее в подобающий вид». Сидящий рядом Фатих подхватывает: «Обычно при этом всегда много криков и даже крови». ... "
" ... Если в двух словах, то 2018 год для Бордо был сезоном контрастов. Сначала довольно холодная и дождливая весна с поздним началом вегетации и задержавшимся цветением. Потом вслед за дождями (а местами и градом) на виноградники опустилась жара, и неизбежно появились очаги ложной мучнистой росы — грозного грибкового заболевания, известного всему миру как милдью. Наконец знойный август сменился классическим бордоским «арьерсезоном» с сухими и прохладными ночами, которые позволили винограду добрать фенольную зрелость. С середины сентября до конца октября сначала «мерло», затем «каберне фран» и «каберне-совиньон» были благополучно собраны. ... "
" ... Повышенное внимание к пино гриджио, розовым винам и винам с невысоким алкоголем отчасти подтверждает еще одну новую тенденцию. На смену мощным, излишне концентрированным и спиртуозным винам приходят те, что сделаны в более легком, освежающем стиле. После периода «дубовых» шардоне и сиропообразных мерло британцы опомнились, что вино — это все-таки гастрономический продукт, который должен если не идеально сочетаться, то хотя бы не подавлять вкус еды за столом. Итак, вновь стала актуальной старая простая истина, о которой, надеюсь, помнят у нас. ... "
" ... Художественный образ порой сталкивается с экспертным суждением в борьбе за влияние на аудиторию и часто оказывается сильнее. Было подсчитано, что после выхода Sideways продажи вина из сорта «пино нуар» в США выросли на 16%, а из «мерло» — снизились на 2%. С 2004 по 2014 год виноделы, производящие сортовое мерло, в совокупности потеряли $400 млн. Возвращаясь к рейтингу журнала Wine Spectator, можно заметить, что если в 2004 году ни одно из семи вин пино нуар, попавших в Top 100, не попало в верхнюю десятку, то в 2006-м общее число вин из этого сорта в списке удваивалось, а лучшее из них достигло 7-го места. ... "