Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... 1970-е годы были отмечены значительными успехами в фармакологии и медицинской химии. Сейчас же мы находимся в стадии «биологизации» — на помощь медицине приходят молекулярная и клеточная биология, а также тканевая инженерия. Революционные изменения коснулись в том числе и офтальмологии. Вот главные направления этой революции. ... "
" ... И они готовы раскрыть свой гастрономический потенциал. Второй — это мир классической французской кухни. Повара всего мира используют французскую классическую базу, чтобы развивать свою местную кухню. Национальный французский колорит дополняют друг друга. Третий мир — это потребители, клиенты, которые спрашивают: «Где же революция?» Эту роль одно время играла молекулярная кухня. На самом деле, я уверен, что такого понятия, как современная кухня, нет вообще. ... "
" ... Но пока это весьма скромный бизнес. Продажи аппаратуры для секвенирования ДНК научным лабораториям составляют $1,5 млрд. Медицинские тесты и прочая молекулярная диагностика — еще 2,6 млрд, по оценкам PricewaterhouseCoopers. ... "
" ... Но экономисты часто ошибаются, как показывает множество примеров в этой книге. Я написал ее, чтобы объяснить, почему экономисты иногда оказываются правы, а иногда — нет. В центре книги — «модели», абстрактные, обычно выраженные математическим языком концепции, с помощью которых экономисты постигают мир. Модели — это и сила экономики, и ее ахиллесова пята; именно они делают экономику наукой — не такой, как квантовая физика или молекулярная биология, но тем не менее наукой. ... "