Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Еще лет десять назад все более или менее приличные рестораны и кафе Москвы особо не отличались друг от друга по наполнению меню — в разных интерьерах мы фактически ели одно и то же. Каждое уважающее себя заведение считало обязательным готовить тартары, салат «Цезарь», пиццу и несколько видов паст. Сейчас ситуация изменилась, и кухня вышла на первый план: теперь в Москве есть и суши-бары, и рыбные рестораны, стейк-хаусы, бургерные. Не составит труда найти место по душе и тем, кто выбирает ЗОЖ. Интересно, что они стали концентрироваться по соседству: на условных Патриках собралось сразу несколько мест, где можно поесть моллюсков, а вокруг Кузнецкого Моста традиционно собирается веганское комьюнити. ... "
" ... Крупные устрицы белон Сандеренс обжаривает прямо в раковинах — небольшая термическая обработка усиливает ореховый тон во вкусе моллюсков и сообщает им некоторую «копченость», чему способствует масляный ореховый соус. А чтобы подчеркнуть эти нюансы, шеф подает к устрицам тосты с испанским окороком Bellota-Bellota и рекомендует запивать все это хересом Manzanilla от Gonzales Byass (80 евро за все). ... "
" ... Люди уже тысячелетиями занимаются «генетическим модифицированием» путем селекции и гибридизации. Cелекционеры давно уже воздействуют на семена радиацией и химическими мутагенами, чтобы «перепутать» ДНК растений и получить новые свойства. Полвека гибридизации привели к появлению растений (в том числе сортов кукурузы, овса, пшеницы, помидоров, картофеля), которых нет в природе. За исключением лесных ягод, грибов, рыбы и моллюсков, почти все в рационе жителей Северной Америки и Европы так или иначе генетически улучшено. Несмотря на отсутствие научно обоснованных поводов для скептицизма, ГМО являются самыми исследованными продуктами. ... "
" ... Основатель «Жемчужины» оформил лицензию на промысел дикой устрицы в объеме 200 т в год. Сбор мидий после отлива разрешения не требовал. В Приморье он нанимал группы из местных водолазов, добытые морепродукты на грузовых самолетах переправлял в Подмосковье. Предприниматель, как и прежде, лично презентовал свой товар рестораторам, давая сортам диких устриц собственные названия: «хасанская», «соловьевская» и т. д. По словам Ежеля, за 2007 год он продал 30 т моллюсков на сумму 50 млн рублей. ... "
" ... Природный океанский и речной жемчуг — невозобновляемый ресурс, находящийся на грани исчезновения: из-за загрязненности в мировом океане почти исчезли колонии моллюсков. ... "