Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Большинство вин с контролируемыми наименованиями по происхождению (во Франции — АОС, в Испании — DO(Ca), в Италии — DOC(G)) правильнее выпивать в течение трех-пяти лет после года урожая. Исключение здесь составляют вина, подпадающие под внутреннюю классификацию каждого апелласьона (как, например, Premier Cru или Grand Cru во французской иерархии, Reserva или Gran Reserva в испанской и т. п.). Некоторые сортовые вина или отдельные марки отличаются повышенной жизнеспособностью, но об этом чуть дальше. ... "
" ... Весь мир советов, практик, методик и опыта можно разделить на две части: формулы и рецепты. Формула точно ориентирует в действиях, поскольку известны все составляющие и операции, которые с ними надо произвести, чтобы получить гарантированный по количеству и качеству результат. Смешали кислоту и щелочь — получили соль и воду в остатке. При этом количество и качество полученного будет определяться количеством и качеством смешиваемого. В рецепте тоже указываются основные ингредиенты и пропорции их смешивания, но итог весьма сильно зависит от условий среды и личностей участников процесса — возникает больше свободы в действиях, но и результат не гарантирован. Мы хорошо чувствуем эти особенности на себе, когда выбираем ресторан не только по близости к дому и уровню цен, но и по гарантированному качеству приготовляемых там блюд. Даже если эти блюда известные, например борщ или шашлык, мы, единожды попробовав, быстро поймем разницу между одними и теми же наименованиями блюд, но разным их исполнением руками разных поваров. ... "
" ... По оценкам таможенных брокеров, доля «серого» импорта составляет 10–15% и этот показатель не меняется несколько лет. Неплохо, если вспомнить, что в начале 1990-х доля «серого» импорта оценивалась в 40%. В 2001 году был принят новый таможенный тариф, в котором многие ставки унифицировались, что уменьшило возможность играть с наименованиями товаров. ... "