Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... 41-летний Дэйв рад возможности высказаться на тему очень важную и для него, и для его GT’s Living Foods, компании с объемом продаж примерно $275 млн. Эта новая фабрика площадью в 260 000 кв. футов (24 000 кв. метров) не означает, что он меняет подход к производству комбучи. В отличие от многих его конкурентов он придерживается оригинального рецепта и ничего не будет менять: «С первого дня я старался воспроизвести домашнее изготовление». Дэйв позволяет природе делать большую часть работы: ферментировать смесь черных и зеленых чаев небольшими партиями по пять галлонов (18 литров) в месяц. Смесь не пастеризована, хотя это удлинило бы срок годности напитка и упростило бы доставку. Дэйв также не отфильтровывает смесь дрожжей и бактерий, оставляя небольшое количество плавать в напитке. «Этого покупатель и хочет», — настаивает он. ... "
" ... Недавно на рынок вышла «голубая матча» — это коммерческое название перемолотых цветов клитории, к чайному листу никого отношения они не имеют. Сейчас ее можно попробовать не только в чайных магазинах «для своих», но и в сетевых проектах «Город-Сад», Fresh и даже в «Шоколаднице», где готовят голубой латте с ней. В напитке на ее основе нет стимулирующего эффекта, а едва уловимый вкус можно описать как овощной, даже травянистый. Однако тайцы верят, что голубая маття полезна для зрения и улучшает пищеварение. Клитория — особый краситель: попадая в жидкость, она окрашивает ее в темно-синий цвет, а с добавлением лимона и она трансформируется в фиолетовый. Эту особенность взяли на вооружение те, кто любит переливающиеся градиенты в своих блюдах. ... "
" ... Односолодовый виски Тейта выдерживается в сделанных на заказ деревянных бочках (их производит бондарь в глубинке штата Миссури). Точный состав древесины, из которой выполнены бочки, Тэйт считает своим главным секретом. В результате получается виски не с таким ровным вкусом, как, скажем, у Speyside Scotch, но зато в уникальном напитке ощущается привкус ванили, сливы и персика. «Это настоящий мост, связывающий элегантность односолодового виски с дерзким и богатым ароматом бурбона, — объясняет Флавьен Десоблен, владелец и главный сомелье в Библиотеке Бренди на Манхэттене. — Balcones — один из немногих новых высококлассных производителей, который вкладывает в производство виски страсть». ... "
" ... Первыми клиентами Topsy Trading были люксовые отели и рестораны, ориентированные на иностранцев и китайских политиков. Чтобы начать продавать потенциальным клиентам западные вина, Томасу нужно было объяснить им, что это такое, французское вино, как его пить и чем хороши бутылки, стоимость которых, по данным аналитиков Cult Wines, составляла во второй половине 1990-х от $500 до $2800 (в то время средний подушевой доход в Китае был на уровне $182): «Томас устраивал вечеринки, где создавал подходящую атмосферу для того, чтобы выпить хорошего вина. Он объяснял, что вино сделано из виноградного сока, он был ферментирован, поэтому в напитке есть алкоголь. Он объяснял, что это полезно для здоровья. Томас рассказывал, как хранить вино, и показывал, как откупоривать бутылку, как вино декантировать и наливать в бокал. Он так много знал о французском вине, что его обязательно спрашивали, чем он в принципе занимается. Спустя недели и даже месяцы раздался первый звонок, и Томас получил заказ на вино, о котором так долго рассказывал», — описывает историю появления винной культуры в Китае Сюзанна Мустасич в книге 2015 года «Томимый жаждой дракон: страсть Китая к Бордо и угроза лучшим мировым винам» (Thirsty Dragon: China's Lust for Bordeaux and the Threat to the World's Best Wines). ... "
" ... Хотя все они уже пару раз встречались, до этого вечера им не удалось познакомиться друг с другом поближе. Разговор зашел о текиле — любимом напитке Майкла Джордана, который не подавали в этом итальянском ресторане. Тем не менее в клубе Soho House, куда накануне ходили владельцы баскетбольных клубов, текила была. Все присутствующие согласились, что текила — это единственный крепкий и притом низкокалорийный алкогольный напиток, употребление которого вызывает эйфорию, но не приводит к сильному похмелью наутро. ... "