Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... «Начнем с того, что ресторатор — это призвание и трудоемкая работа. Чтобы проект был выгодным и успешным, относиться к ресторанному бизнесу необходимо как к делу всей своей жизни. Дальше нужно попасть в тренд, продумать постройку ресторана до мелочей, влюбить свой коллектив в концепцию, и тогда ресторан может приносить большие дивиденды и быть популярным. Я не вижу большого кризиса в отрасли, все наши проекты успешны и самобытны. Мы считаем ресторан доходным, если его оборот превышает 10 млн рублей в месяц. При этом затраты на его открытие под ключ укладываются в $2500–3000 за кв. метр, а операционные расходы составляют 65–80% от оборота. Как мне кажется, последнее время ресторанному бизнесу оказывается большая поддержка со стороны органов законодательной и исполнительной власти. Проверок проводится немного, и проверяющие всегда дают время на исправление недочетов, не предлагая «решить вопрос», — говорит ресторатор Владимир Перельман, основатель холдинга Perelman People. ... "
" ... Бывает, что, думая о будущем, вы хотите стать лучше и решить какие-то проблемы. И в том, и в другом у вас есть советчики и помощники. Искренне спросите своих близких, друзей и коллег, что вам стоит подкорректировать. Таким образом, вы получите список своих привычек и недочетов, исправление которых даст наибольший эффект. Бонус такого подхода — «внешние агенты» в своем планировании не позволит вам просто забыть о планах, ведь за вами будут наблюдать. Человек в силах серьезно улучшить не более одной поведенческой черты или навыка за год, об этом же говорит Маршалл Голдсмит в своей книге «Прыгни выше головы». Так что опросите тех, кому доверяете, и вместе выберите не больше трех «больших камней». ... "
" ... На технологический и ценовой аудит (ТЦА) и консалтинг. В условиях самоизоляции, при отсутствии прямого личного контакта и некоторой неопределенности, инвесторы стараются не рисковать потерей времени на исправление недочетов и повторную экспертизу, они хотят быть уверенными в качестве проекта с самого начала. И если, на их взгляд, квалификации их проектных бюро или штатных проектировщиков недостаточно, они обращаются за консультацией к нашим экспертам до прохождения государственной экспертизы. В таком формате они могут обсудить не только соответствие проекта нормативам, но и его техническую, технологическую, финансовую эффективность. Поэтому сейчас многие наши заказчики предпочитают перестраховаться и отточить проект. ... "
" ... Несколько лет назад для продаж прицепов Schwarzmüller у меня возникла необходимость в продвижении агрегатов непопулярного в России продукта концерна Daimler. В приватных разговорах руководство немецкого подразделения обратило внимание на отличия в методике принятия решений. В Германии специалисты автотранспорта и автопрома вначале скрупулезно собирают большой массив статистических данных. На основании их обработки проводится аналитика, делаются выводы по устранению недочетов, подсчитывается экономическая составляющая и прогнозируется развитие предприятия или проекта. «Общаясь с российскими механиками, мы сталкиваемся в основном с предположениями. Почти нет статистики и конкретных примеров. Как так? Ведь за любым решением скрываются заработанные, сэкономленные или потерянные деньги», — спрашивали меня тогда немцы. ... "
" ... Понимая, что у компании есть сильные «технари» (трое бывших участников студенческого клуба), но пока нет имени, Карфидов и Васильев наняли менеджера по продажам. Тот упорно обзванивал потенциальных заказчиков во всех отраслях — от медицины до оборонной индустрии. «Карфидов Лаб» была готова взяться за всю цепочку — от разработки промышленного дизайна продукта до изготовления образца. Не пренебрегая при этом мелкими заказами, например расчетами конструкций для проверки будущей работоспособности изделия, разработкой 3D-моделей для выявления недочетов в устройстве. Первые 20 000 рублей «Карфидов Лаб» получила от производителя медицинской техники, заказавшего 3D-прототипирование аппарата для восстановления суставов. ... "