Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... К мундиалю общепит главным образом готовится морально. В тех местах, где этого нет, вешают или ставят плазменные экраны, выносят их на веранды, готовят специальные предложения по меню. Например, вводят новые закуски, сэндвичи или наборы к пиву. Что-то такое, чтобы гостю захотелось попробовать как можно больше блюд. Многие переводят названия блюд на иностранные языки, благоустраивают летние веранды или украшают их футбольной атрибутикой. Проверяют противопожарную безопасность. Кто-то видоизменяет сайт: делает навигацию более удобной для зарубежных гостей. Некоторые рестораны готовят конкурсы с розыгрышами футбольной символики или ставят тематические баннеры в фотозону. ... "
" ... Конец 2012 и весь 2013 год предприниматель провел в поисках нового технологического партнера. Оказалось, что найти деньги гораздо проще, чем компанию, которая способна сделать продукт. В итоге Редьков решил протестировать собственную гипотезу о том, что для качественного продукта не нужен маркетинг. «Я открыл в Новосибирске доставку пиццы. Мне говорили: если откроешь общепит, у тебя ничего не получится, пока не вложишь много денег в маркетинг. Но пока не проверишь, не узнаешь», — рассказывает предприниматель. ... "
" ... Открывая свой первый самостоятельный проект, я поставила цель — сделать в Петербурге заведение, где не будет в меню салата «Цезарь», рукколы с креветками и моцареллы с томатами, коими изобиловал тогда наш общепит. Я шла против течения, и у меня было чувство, что я движусь в правильном направлении. ... "
" ... Хинштейн возражает, что до тех пор, пока полномочия регулировать общепит были у регионов, массового закрытия заведений там не было. После того как в 2017 году регулирование общепита началось на федеральном уровне, прирост числа «наливаек» достигает 70% в год. ... "
" ... Что же дальше? Опрошенным Forbes владельцам недвижимости и экспертам рынка трудно предсказать, насколько затянется процесс восстановления. «Мы предполагаем вернуться к докризисным показателям к концу 2021 года при условии, что не будет второй волны пандемии, последующих закрытий и простоев, а также если в ближайшее время откроется общепит и операторы сегмента развлечений», — говорит Болотникова. По данным пресс-службы «Невский центр», на это может уйти от 6 до 12 месяцев. «По выручке в лучшем случае ТЦ смогут восстановиться к середине 2021 года при условии отсутствия второй волны и если ретейлеры обновят свои коллекции. Потому что для того, чтобы заказать коллекцию, купить, привезти и разместить, нужно около полугода», — замечает президент РСТЦ Дмитрий Москаленко. ... "