Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Между тем очевидно, что со времени окончания строительства социализма посадочные места в общепите, как и рабочие места в сфере услуг, успешно создает частный бизнес. В этих сегментах у московского правительства со всеми его долгосрочными планами и административной мощью одна-единственная задача — не мешать слишком сильно. ... "
" ... Похожий интерьер был популярен в маленьких московских ресторанчиках, которые в большом количестве появлялись в середине нулевых и эксплуатировали тему домашних обедов. А в провинции и сейчас такие интерьеры встречаются, причем не в общепите, а в домах. Вещи, которые мы здесь видим, всем знакомы и потому легко узнаваемы: например, у меня дома стоит точно такая же тумбочка, что и на карикатуре Ротова. Венские стулья, на которых сидят обитатели квартиры, когда-то были чуть ли не на каждой даче и до сих пор очень популярны, и даже граммофон, который еще можно купить на любом блошином рынке, встречается в некоторых домах — правда, из проигрывателя грампластинок он давно превратился в предмет интерьера. ... "
" ... Сегмент фастфуда — один из немногих в общепите, который рос во время нынешнего кризиса и продолжает оставаться популярным до сих пор. Там, где безоговорочно лидировали McDonald’s и Burger King, в последние годы появились новые тренды - casual или гурме-бургеры. В этом сегменте доминируют частные игроки, далекие от глобальных: BB&Burgers, Burger Heroes, «Фарш» и Black Star Burger. ... "
" ... Человек выбирает между спектаклем у нас, выставкой в «Гараж», книгой в «Фаланстере» или бутылкой вина дома с друзьями. Средняя цена на билет в ЦИМе сравнима с чеком в «Рынке общепите» на Новослободской. Или ценой на книгу Бруно Латура «Где приземлиться?». Для каждого спектакля мы создаем широкую сетку цен, чтобы он был доступен людям разных возможностей. ... "