Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Под руководством трех генеральных директоров компания King Arthur Flour ежегодно демонстрирует стабильный рост. Так, например, в 2018 году прибыль производителя муки составила $150 млн. В отличие от конкурентов, компания King Arthur Flour использует только натуральные пищевые добавки и не отбеливает муку с помощью бромата калия (это химическое вещество улучшает хлебопекарные свойства муки, но считается канцерогеном). Компания напрямую работает с мельницами, чтобы содержание белка в муке King Arthur Flour отклонялось от нормы лишь на 0,2%. По словам Ральфа Карлтона, у конкурентов отклонение от нормы содержания белка в муке может доходить до 2%. Эта разница может показаться незначительной, но именно эти несколько десятых процента отделяют мягкую муку (10%) от жесткой муки (13%). Если бы содержание белка в муке оказалось бы гораздо выше или ниже заявленного, это была бы настоящая катастрофа для любой булочной. Благодаря этому компания King Arthur Flour продает муку по гораздо более высоким ценам: двухкилограммовая пачка их универсальной муки стоит примерно на 25% дороже, чем мешок муки марки Gold Medal от General Mills того же размера. ... "