Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Большинство меню существует где-то между этими тремя крайностями, но вопреки теории, что истина всегда лежит где-то посредине, никакой истины в этом нет. Лаконичные меню, например, дают возможность проверить красноречие и дар убеждения официантов, правда, отпугивают тех, кто не любит задавать вопросы. Многословные, подробные меню, казалось бы, делают коммуникацию с официантами ненужной, но в их перечисленном пафосе есть номенклатурные ноты, которые не всем нравятся. Тем более что все компоненты блюда чаще всего не перечислишь. ... "
" ... Но концепция стала рушиться на глазах. Споткнулся Джандаров банально, на персонале. Хотя был уверен, что уж здесь-то проблем не возникнет. В России люди с ограниченными возможностями работают преимущественно на закрытых спецпредприятиях, а капитализм сложно назвать временем расцвета таких предприятий. Когда, например, офтальмолог Игорь Медведев решил открыть ресторан «В темноте?» (гостей действительно обслуживают в полной темноте, чтобы показать, как живут незрячие люди), за официантами он поехал во Всероссийское общество слепых. На встрече с потенциальными работниками одна женщина просто расплакалась. «Она говорила: милый, спасибо, что ты пришел. У нас, мол, отобрали все, раньше мы делали розетки, а сейчас розетки из Турции привозят», — вспоминает Медведев. ... "