Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Вино в Канонкопе сбраживают и настаивают в открытых бассейнах глубиной чуть больше метра. Такой способ, при постоянном перемешивании сусла (как это делают в Бургундии), позволяет добиться максимального контакта сока с кожицей винограда и как можно быстрее экстрагировать из мезги красящие и дубильные вещества. «Быстрее» — в данном случае значит до того, как из косточек и кожуры в вино начнут выделяться горькие вкусовые компоненты… Вроде бы просто, но оказалось, что «секретную технологию» Пола Сауэра описать гораздо легче, чем воспроизвести. ... "
" ... На самом деле, производителям умных вещей тоже крайне сложно принимать судьбоносные решения, и они могут попытаться пойти по ИТ-пути, рискнув репутацией, ведь в ИТ «так принято». Выбрать классическую схему построения процесса безопасной разработки – дорого, сложно и для умных вещей вряд ли оправданно. Однако, полагаю, уже сейчас существуют технологии, которые позволяют именно для IoT-решений справиться с этой проблемой, то есть сделать так, чтобы сами устройства были практически на 100% безопасны. Уже существуют стартапы, продвигающие подобные технологии, например, Embedi. Да, программное обеспечение прошивки может и будет обладать массой различных опасных уязвимостей, но злоумышленник просто не сможет их реализовать – его эксплойт не сработает. Технология «антиэксплойт» заключается в случайном перемешивании кода в памяти при загрузке прошивки, таким образом эксплойт в принципе не сможет сработать. ... "