Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В начале июня в новом пространстве «Депо» на Лесной мы откроем третий I like wine, кондитерскую и кофейню «Жемчуга», пиццерию с флетбрэдами, проект под названием Lobstes&Oysters и ресторан «Рыба моя» с лавкой. В августе начнем строить видовой ресторан в центре города с видом на Храм Христа Спасителя и Парк Горького. И еще будет один новый рыбный ресторан-пивняк. ... "
" ... Мы даем им карманные деньги и некоторую свободу их тратить соответственно возрасту. Когда им исполняется 14 лет, мы делаем им кредитные карточки, ставим лимит, то есть учим распоряжаться деньгами. Это не табуированная и не проблемная тема. Мы ее спокойно обсуждаем, и я часто спрашиваю, как они потом хотят жить. Я готов помогать, вкладываться в образование, но жить им придется самим и самим зарабатывать деньги. Папины деньги — это папины деньги. И у меня уже есть хороший пример старших детей. Когда дочери исполнилось 18 лет, я купил ей машину — «Мазду» за 1 млн рублей. И она была искренне мне благодарна. Дочь понимает, что она это не заработала, это некий аванс. Тут вопрос мотивации: безусловно, у них хорошие условия жизни. У всех отдельные комнаты, мы ездим отдыхать. Но мы не ходим в шикарные рестораны, в том числе и потому, что, когда вас 20 человек, легче пойти в пиццерию. Это удобно и более демократично. ... "
" ... Некоторые игроки прогнозировали в «постреновационных» районах так называемые концептуальные ретейлерные кластеры, «новый мир» стрит-ретейла, но в российских реалиях рассчитывать на это в ближайшие пять лет точно не приходится. Если помещения получают, как мы говорили выше, различные собственники из снесенных домов, то у каждого «свой Пушкин», свой взгляд на бизнес и ставки. К тому же они, как и вся страна, не слишком обременены пока социальной ответственностью и вряд ли (кроме как по «предложению, от которого нельзя отказаться» сверху) будут размещать у себя низкодоходных арендаторов. Колхоз, конечно, дело добровольное, но даже в этих реалиях мало кто захочет «благородно» сдавать помещение под мастерскую ремонта обуви с оборотом десять тысяч рублей, когда соседу предложат открыть пиццерию со ста тысячами. ... "
" ... Но у Пятовского был и план Б: он давно следил за блогом Федора Овчинникова, молодого парня из Сыктывкара, основателя теперь уже международной, а тогда еще всероссийской сети «Додо-пицца». Для Пятовского это было своеобразное медитативное расслабление и вечерняя молитва. Ему казалось, что они с Федором мыслят похоже, и в какой-то момент он решил купить франшизу и открыть пиццерию в Вельске. Пятовский отправился к Овчинникову, они познакомились, понравились друг другу, но Федор сказал, что продавать франшизу в такой маленький городок — это пока не приоритетная задача. Пятовский, конечно, расстроился. Маленький городок, слишком рискованно — он уже все это слышал, когда рассказывал знакомым про динозавров. Очевидно, среда опять брала его на слабо, и он опять повелся. Пятовский вернулся в Вельск и начал действовать. ... "
" ... Чтобы понять, как Papa John's докатилась до сегодняшних проблем, необходимо вспомнить, с чего все начиналось. Джон Шнаттер, сын офисного клерка и предпринимателя, вырос в городке Джефферсонвилл, штат Индиана. В 1984 году он установил в закусочной отца Mick's Lounge духовой шкаф и начал печь пиццу. Она продавалась очень хорошо, и уже на следующий год молодой Джон открыл собственное заведение. В своей книге Шнаттер пишет: «Я построил первую пиццерию Papa John's, а потом мы построили целую империю». Люди, работавшие в те времена с Шнаттером, признают: рост компании подстегивал именно основатель. Бывший президент компании Дэн Холланд, который в 1993 году помог вывести Papa John's на биржу, а через два года ушел, вспоминает: «Это была самая настоящая американская мечта. Мы прошли путь от 23 пиццерий до 900, и после моего ухода компания продолжала расти». ... "