Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Есть меню холодные, как Гражданский кодекс, с четко прописанными ролями продуктов, расстановкой акцентов и — как апофеоз — с подробной выкладкой всех ингредиентов в граммах: «Цесарка, запеченная в панировке из сельдерея, с соусом из бальзамического уксуса, на бриоши с изюмом, желе из портвейна etc». Это классический французский подход, поэтизация бюрократии, где удовольствие, как в списке кораблей у Гомера, должно возникать в самом факте перечисления. ... "
" ... Или даже их вообще не было. Я думаю, что это все-таки некий, нет, не миф — это же правда было. Но некая поэтизация той реальности. Была же и правда такая свобода, что можно было писать, что хочешь. Но за нее многие журналисты расплачивались не тюремными сроками, а жизнями. Их могли убить, но они не могли сесть за экстремистские высказывания. ... "