Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В белых халатах и шапочках мы стоим перед духовым шкафом, наблюдая, как в гигантских противнях запекаются яблоки, превращаясь в полопавшиеся от жара мягкие темные комки с яблочным духом. После запекания яблоки разминают в сочное, тягучее пюре, затем взбивают с яичным белком и сахаром до крепкой белой пены. Ее выкладывают на противень и отправляют в печь, после чего отстаивают, смазывают начинкой из ягод (высушенных методом сублимационной сушки) и нарезают в пухлые упругие «буханочки», упаковывая в крафтовую бумагу и картонные коробки. ... "
" ... Но на самом деле это один из лучших хаммамов в городе, и сильно улучшить свое впечатление от него помогают чаевые. В холле с мраморным фонтаном выдают пештемали — то ли полотенца, то ли простыни, без которых в хаммаме находиться не принято. В центре главного зала, который называется харарет, — большое мраморное возвышение, гебекташи, то есть «камень живота». Камень этот горячий, и на него банщики укладывают клиентов и делают массаж-пилинг с помощью жесткой рукавицы (она избавляет кожу от слоя омертвевших клеток), а также окутывают пеной с ног до головы и как следует разминают тело (в женском отделении банщицы при этом еще и поют протяжные песни). В харарете, кстати, не слишком жарко, ведь тут принято не париться, а скорее томиться, время от времени ныряя в прохладный бассейн. Впрочем, в хаммаме есть и небольшая сауна. ... "