Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В 2008 году единственным гарантированно жизнеспособным форматом ресторана был вариант «все в одном», придуманный первым российским ресторатором Аркадием Новиковым еще на заре 1990-х годов: суши, пицца, плов, стейки, руккола, креветки, кальяны и вино по $500 за бутылку. Сейчас с одинаковым успехом работают и небольшие камерные рестораны с авторской едой вроде того же Delicatessen, и гиганты на сотню посадочных мест, как недавно открывшийся «Горыныч» на Центральном рынке. ... "
" ... В столице Казахстана прошлой осенью открылся ресторан Selfie холдинга White Rabbit, старший брат которого в столице попал в список 100 лучших ресторанов мира. Закрепить успех своего проекта ресторатор Борис Зарьков теперь решил в неосвоенной проектами своих столичных коллег Астане. Созданием меню второго ресторана Selfie занимались звезды WRF Владимир Мухин и Анатолий Казаков. На месте за кухню отвечает Руслан Абдураманов, су-шеф Selfie в Москве. В меню — авторская кухня от шефов и современный взгляд на местные продукты и рецептуры. ... "
" ... На Малой Бронной открылся ресторан Уиллиама Ламберти в сотрудничестве с шефами Тель-Авива Давидом Эльмакайсом и Йосефом Шитри (David & Yosef – Downtown). Кухню московского Montifiori возглавил молодой Сергей Андрейченко, начавший свою карьеру в Париже. В меню ресторана вошли блюда, характерные средиземноморской кухне Ближнего Востока. Особое внимание шеф здесь уделяет специям, свежим овощам и морепродуктам. Заказывать рекомендуем: хумус с кукурузой и специями; запеченный баклажан с нутом и кремом из фиников; авокадо на гриле со сливочным муссом и щучьей икрой; грибной суп с телятиной и специями; мидии в специях; питу с бараниной; домашний пирог. Стоит обратить внимание и на барную карту Никиты Ганькина («Лето на Патриках» и Villa Sumosan). Например, коктейль Ticket to Tel-Aviv на выдержанном роме с белком и пюре из фиников. ... "
" ... Ресторатор Уиллиам Ламберти рассказал о своих путешествиях по миру для digital-проекта TUMItravel. Как оказалось, с собой в поездку шеф московского ресторана Uilliam's берет рюкзак Tumi из коллекции Alpha Bravo. Помимо многочисленных карманов, в рюкзаке предусмотрено отделение для ноутбука или iPad, а также водонепроницаемый карман, в который можно убрать зонт после дождя. ... "
" ... Сам он несколько лет назад перебрался из города в деревню Дворяниново, когда его теща искусствовед Светлана Михалева возглавила музей прежнего владельца села Андрея Болотова, одного из основателей агрономии в России. Гончаров заинтересовался фермерством и органическим земледелием. В конце 2013 года он пришел к основателю LavkaLavka Борису Акимову с идеей открыть фермерский кооператив и ресторан на территории своего дачного отеля. Акимов с женой Ольгой Стрижибиковой как раз обсуждали проект создания ресторанов региональной кухни «Съедобная Россия». Втроем придумали концепцию ресторана «Марк и Лев», который открылся летом 2014 года. ... "