Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Так и настоящему тажину положено не быть красавцем. Сковорода и крышка из обожженной глины могут быть кривыми, на них не должно быть рисунка, зато они должны выдерживать жар очага и помогать сокам циркулировать внутри конуса. Привычка к жару и верная конструкция — вот две характеристики, что побивают на тажинном суде красоты ручной росписи и идеальную ровность боков. Хотите поставить дома объект, которому будет радоваться глаз, — покупайте дорогой бессмысленный тажин на туристическом базаре. Мечтаете о предмете, пригодном для тушения ягнятины, тыквы или цыпленка, — идите на souk (местный рынок), в ту его часть, где тетки, закутанные по брови, покупают безразмерные бюстгальтеры, а усатые дядьки пьют чай и спорят о насущных делах. Ищите тажины для местных — слепленные вручную, неказистые, тяжелые. Но очень прочные и самые «правильные». Только в таком вы приготовите самый вкусный тажин. ... "