Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Бургерная эволюция продолжается, и сегодня уже никого не удивить вегетарианскими или морепродуктовыми вариациями этого блюда. Поверив в свою «сверхзвуковую» концепцию, White Rabbit Family решил глубже погрузиться в тему бургеров, а именно — в их растительный вариант. Весной этого года холдинг представил американское мясо Beyond Meat, которое в индустрии называют «едой будущего». Котлеты для бургеров здесь состоят из горохового белка, воды и масла, а вот по запаху, цвету и вкусу не специалисту их практически невозможно отличить от обычных бургеров. Роль «крови» здесь играет свекольный сок, а само мясо не содержит глютена, сои, холестерина и прочих компонентов, присущих обычному куску мяса. Важнейшей составляющей, которая обосновывает переход ресторанов на растительное мясо, является ответственное потребление. ... "
" ... Дина Хабирова (партнер Ginza Project по проектам Buono, Christian, Mercedes Bar и другие) и Светлана Бондарчук открыли на Малой Бронной, 20, стр. 1 небольшое бистро на 36 посадочных мест. Проект появился на месте гастропаба «Крылышко или ножка» и теперь здесь делают ставку на здоровое питание. За кухню отвечает известный столичный француз Режис Тригель (Sixty), который позиционирует свое авторское меню, как «еду для девушек». В приготовлении блюд шеф активно использует свежие овощи и фрукты, корнеплоды и ягоды, минимизирует присутствие в блюдах сахара и сливок, а также не брезгует «модными» полезными продуктами, вроде матчи и кейла. Стоит попробовать свекольный гаспачо с козьим дзадзики и малиной, тыкву на гриле со свеклой, халлуми и кленовым соусом, тальолини из цукини с копчеными сливками и мини-кальмарами, суп нисуаз (ему посвящен целый раздел) с мальдивским тунцом, рулет из чая матча с черешней и белым шоколадом. ... "
" ... За последние 10 лет Алеxандро Фернандес уже несколько раз приезжал в Москву. Первый раз он прибыл сюда без визы и, удивленно прождав пару часов в аэропорту перед паспортным контролем, улетел обратно в Испанию. Понять, зачем нужна виза, и правда сложнее, чем изобрести свекольный комбайн. ... "