Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Летом 2019 года, когда на юго-западе Франции температура поднялась выше 40 градусов, раскаленная за день почва не успевала остыть за ночь и поджаривала виноградные кисти буквально как на сковороде. С мая по сентябрь в регионе не выпало ни одного дождя — прогнозы, что закат виноделия на юге Франции может наступить в ближайшем будущем, стало невозможно игнорировать. ... "
" ... Мясо поперчить по вкусу. Разогреть толстодонную сковороду, смазать стейк растительным маслом и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны. Начать обжаривать на сильном огне, затем постепенно убавить жар. Готовое мясо посолить, накрыть фольгой и подождать 5-10 минут. Для соуса поджарить муку на сухой сковороде до золотистого оттенка, затем добавить сливочное масло, перемешать до однородности и готовить несколько минут. Влить сливки, прокипятить соус пару минут, постоянно энергично помешивая, посолить и поперчить, приправить мускатным орехом. Выложить стейки на тарелки, полить соусом, сверху украсить сушеным розмарином, тимьяном, орегано и паприкой. ... "
" ... На третью неделю февраля в этом году приходится главный русский гастрономический праздник — Масленица. Ходить на блины будут все, вне зависимости от социального статуса и вероисповедания. До XIX века Масленица длилась целых две недели, и за это время русский народ успевал повеселиться и отъесться так, что время гуляний сократили до семи дней. Какие есть блины — решать вам, а лучшая компания, как известно, рюмка водки, икра и наша соленая рыба. Чужие закуски, специи и даже напитки в Масленицу ставить на стол, по-моему, кощунство — ведь это наш, русский, гастрономический балаган. А если захотите кулинарных откровений, испеките блины с припеком — киньте на еще не схватившийся на сковороде блин несколько ягод. Все то же самое, как жарить французский омлет. ... "
" ... Нас, студентов Сколково, было четверо, и мы были единственными иностранцами в этом месте. По прибытии гостеприимные монахи угощали нас местными деликатесами — кожей желудка коровы и свиными мозгами, которые готовишь сам в специальной сковороде. Правда, в последующие дни наш рацион ограничивался водой с рисом, листочками с гор и тофу. ... "
" ... Одним из первых среагировал германский концерн BSH, известный нам по брэндам Bosch и Siemens, который придумал серию Domino, позволяющую вместо традиционных четырехконфорочных плит набирать варочную панель, как конструктор из отдельных блоков. Самый замечательный блок — газовая горелка Wok. Без вока не может обойтись ни один любитель китайской кухни, но для готовки на такой сковороде мощности обычной газовой конфорки обычно недостаточно. Специализированная горелка Wok двухконтурная и выдает мощность в 5,6 кВт против 2–3 кВт у традиционных газовых горелок. ... "