Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В соседних странах, которым больше повезло с климатом благодаря Гольфстриму, начался сезон скумбрии и мидий. В начале весны морепродукты еще совсем юные, без крупных форм и подкожного жира. Мидии маленького размера, а скумбрия вообще как подросток — весной в этой весьма калорийной рыбе содержится всего 3 % жира, а к осени она нагуливает все 30 %. Правда, купить весеннюю скумбрию не так просто, но если рыба вам попалась — уносите из магазина всю! В марте за сезонными продуктами нужно охотиться. И потом устраивайте гастрономические вечеринки хоть целый месяц: молоденькую скумбрию можно припускать в яблочном сидре, мариновать сырой в лимонном соке и запекать с любыми травами. А если не найдете свежую, то ищите в магазинах скумбрию горячего копчения. Я еще год назад сокрушалась, что такую скумбрию можно купить лишь на рынке, а в этом году производители стали упаковывать рыбу в пластик и поставлять на магазинные полки. Приготовьте из скумбрии горячего копчения хотя бы салат с зеленым луком и зимними огурцами. ... "
" ... Устрицы отечественные, из Крыма или с Дальнего Востока. Устриц много, покупают их мало, зато всего один покупатель может сделать дневную выручку. Живые карпы, замороженный минтай, копченая скумбрия и другая рыбная продукция, составлявшая некогда рацион живущих в округе экс-сотрудников ЗИЛа, теперь скромно базируется на задворках рыбного павильона. Хотя и она стоит теперь совсем не по-рабочему. ЗИЛа больше нет, на его месте теперь достраивают ЗИЛ-Арт, а Велозаводский рынок плавно перешел в площадку премиум-сегмента. ... "