Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... На третью неделю февраля в этом году приходится главный русский гастрономический праздник — Масленица. Ходить на блины будут все, вне зависимости от социального статуса и вероисповедания. До XIX века Масленица длилась целых две недели, и за это время русский народ успевал повеселиться и отъесться так, что время гуляний сократили до семи дней. Какие есть блины — решать вам, а лучшая компания, как известно, рюмка водки, икра и наша соленая рыба. Чужие закуски, специи и даже напитки в Масленицу ставить на стол, по-моему, кощунство — ведь это наш, русский, гастрономический балаган. А если захотите кулинарных откровений, испеките блины с припеком — киньте на еще не схватившийся на сковороде блин несколько ягод. Все то же самое, как жарить французский омлет. ... "
" ... Очень. Камбоджийских перцев, например, шесть видов. Куркума есть камбоджийская, индийская, марокканская. Тмина не один вид, кориандра тоже. С перцами целая история: есть невызревшие, зеленоватые, есть специально в соли замоченные. Соль со специями, соль крупинками, соль мелкими пластами (она не такая соленая, как обычная, ее, как правило, используют в насыпе). ... "