Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Впрочем, несмотря на триумф мерло от Duckhorn, стопроцентные вина из этого сорта пока остаются темой достаточно маргинальной. В рейтинге 2017 года таких всего два: упомянутый победитель и Oberon Merlot Napa Valley на 77-м месте. У сортового «мерло» подмочена репутация, и пока этот сорт прячется в ассамбляжах. Например, более чем наполовину состоящее из «мерло» сент-эмильонское Château Canon-La Gaffelière занимает седьмую строчку. Для великих винных замков Бордо даже Майлс Рэймонд из Sideways делал исключение из своих строгих правил. ... "
" ... Все разговоры о баснословной стоимости нефрита предприниматель считает легендой. Он говорит, что, по данным государственного баланса, на 1 января 2014 года выход сортового нефрита составляет всего 14,7%, в том числе 10,8% поделочного и 3,9% ювелирного. «Вот эти 3,9% и могут стоить и $3000, и $10 000, а все остальное стоит несоизмеримо меньше», — уверяет Мащицкий. ... "
" ... Например, главный шампанский мусороборец Egly-Ouriet, семь из девяти гектаров которого приходятся на сорт «пино нуар», известен своим мужественно-благородным шампанским, подпадающим под сложное для понимания шампанское определение Grand Cru, и его Blanc de Noirs — безусловно, один из самых отточенных образцов в этом жанре, а Les Vignes de Vrigny — может быть, лучшее воплощение сортового пино менье. ... "
" ... Но самые большие страсти разгорелись по поводу сортового состава вин. В середине XIX века барон Беттино Рикасоли разработал рецепт кьянти с доминированием винограда «санджовезе» и второстепенным участием «канайоло», «мальвазии» и некоторых других сортов, в том числе белого винограда. А во второй половине ХХ века стройная модель затрещала по швам. Несколько прогрессивных виноделов придумали Vigorello (без использования белого винограда) и Sassicaia (с участием французских сортов). За это бунтари были отлучены от DOC и выпускали свои вина как ординарные столовые, сознательно согласившись на деклассированную категорию. Однако спрос оказался настолько велик, а оценки этих вин настолько высоки, что их вскоре начали называть «супертосканскими». За первопроходцами потянулась такая волна последователей, что институту контролируемых наименований сначала пришлось создать для них категорию IGT, а потом изменить правила DOC/DOCG. Использование белых сортов для кьянти классико запрещено начиная с урожая 2006 года, а для каберне и мерло допустима совокупная доля не более 20%. ... "