Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В течение почти года — с 1 февраля 2007-го по 1 января 2008-го — французам разрешалось курить в ресторанах, кафе и на дискотеках, но сейчас и они являются местами, где курение запрещено. На предприятиях и в учреждениях для курильщиков оборудуют специальные помещения, но площадью не более 35 кв. м. и с полным запретом на продажу любых напитков — даже воды. Правда, в отличие от большинства других стран ЕС, французские власти не стали вводить больших штрафов для владельцев заведений: нарушителям придется заплатить лишь вдвое больше, чем нетерпеливому курильщику — €135. Зато сейчас нередки такие сцены: внутренние помещения ресторанов и кафе почти пусты, зато на открытой террасе свободного столика не найти днем с огнем. ... "
" ... Действительно? Почему же? «Потому что я знаменит, а они нет. Потому что когда [Ричард] Лефрак хочет пообедать в Joe's Stone Crab, он звонит мне и просит: 'Ты не мог бы договориться насчет столика?'» ... "
" ... И официантке дал 5000 рублей. Повар прекрасно все приготовил, а официантка стояла только у нашего столика. Это не мой стиль, я так не делаю, я все-таки более добрый, что ли, или воспитанный, если хотите. Я так не могу. Но это работает. ... "
" ... Начало XIX века было ознаменовано публичной дискуссией на тему того, как приличный джентльмен должен быть одет, обут, надушен, выбрит и какой объем культурной информации должен храниться в его безупречно причесанной голове. Подробные инструкции тогда коснулись буквально всех предметов гардероба, однако носки обошли вниманием. Носочный дискурс открылся внезапно — в середине ХХ века — и не утихает до сих пор. Что прилично, а что нет, какие узоры позволено носить в каких ситуациях, а какие категорически запрещены при любых раскладах. Какая обувь подразумевает носки, а какая требует аскетичного одиночества. В этом диком своде правил невозможно повернуться, не нарушив хотя бы одного, и большинство, понимая, что в любом случае сложится ситуация «слон в посудной лавке», выбирает проверенный вариант — черные. Все остальное воспринимается как инакомыслие и социальный протест. Иногда сразу на уровне нации — фантазия британцев в этой области практически беспредельна, начиная с клетки «аргайл» (ромбы), которая считается максимально подходящей джентльмену хорошего воспитания во всех ситуациях, за исключением приема у королевы, и заканчивая хиппушными полосками Пола Смита. Последние, кстати, один раз спасли мне одно очень грустное интервью. Есть такие обязательные, но не очень интересные истории в жизни каждого журналиста, когда в силу определенных обстоятельств надо беседовать с главой какой-нибудь компании. Взаимного интереса никакого, поводов, кроме очередного годового отчета, тоже. В общем, все с вежливым выражением лица делают свою работу. И тут у этого скучного французского джентльмена из-за угла журнального столика показывается нога. В одном из самых ядреных творений сэра Пола Смита. В общем, еще минут сорок мы говорили исключительно о моде, сорвали все расписание и расстались совершенно очарованные друг другом. Конечно, это было совершенно необязательно. ... "
" ... Подобные решения отличаются от ресторана к ресторану. В Veeraswamy официанты будут обслуживать столики в щитках для лица. А в ресторане Pollen Street Social, который откроется в августе, обслуживающий персонал будет носить белые перчатки и маски. В Scott’s и Wolseley сотрудники в зале не будут носить никаких элементов защиты. В некоторых столы будут готовы заранее, тогда как в других, например, Gaucho, столы будут стоять пустыми, за исключением ковриков или украшений — до тех пор, пока гости не сядут. Правительство рекомендует приносить приборы тогда, когда подается еда. «Мы не понимаем отказа от предварительной подготовки [стола], потому что это означает большее вмешательство. Мы лучше потратим пять минут между каждым посетителем столика, чтобы тщательно его продезинфицировать», — пояснил, как это будет работать в Wolseley, Джереми Кинг. ... "