Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... В рынке образца 2002 года был полный хаос, отсутствие продуктов, отсутствие культуры и отсутствие профессионалов. Сейчас хаоса в отрасли нет, есть тренды и направления, есть профессионалы, есть суперпрофессионалы. Гастрономия превратилась в науку. Наши парни вышли на мировой уровень. ... "
" ... Моя сила и одновременно слабость в том, как я думаю. Многие люди уходят, чтобы подумать. Я так не умею. Я думаю во время разговора, в момент коммуникации. У меня получается придумать новую идею, если я встречаюсь с людьми, которые суперпрофессионалы в другой области. Например, недавно я встречался с человеком, который заработал большие деньги и уехал в Шотландию, купил там вискикурню. Он рассказывал о том, как делать виски. Я часа три с ним разговаривал. За это время придумал десяток идей. Очень важно сразу их никуда не отдавать (потому что половина из них — полная чушь). Но на следующее утро я еще раз на них посмотрел, четыре идеи были очень хорошие, а две можно прямо программировать. Казалось бы, где такси, а где виски? ... "