Внимание! Сайт не гарантирует того, что представленный текст разрешён по возрасту. Не рекомендуется пользоваться сайтом, если вам меньше 18 лет.
" ... Мне повезло быть на связи с владельцем одного из тосканских хозяйств зоны Chianti Classico. Он рассказывает, что в погребе имеет право работать только один человек в день, строго по определенным часам в условиях строжайшей гигиены. Еще более скрупулезной чем обычно. И в зависимости от того, сколько у тебя гектаров, на винограднике может работать определенное количество людей. На 28 га его виноградников может работать только семь человек, соблюдая дистанцию, несмотря на то что это открытое пространство. Постоянно ездит патруль, который следит за тем, как они работают. Винодел смеется: «Если бы не гуси (это его собственное ноу-хау: они обрабатывают травяной покров), не знаю, что бы мы делали». ... "
" ... Существует и понятие национального вкуса. Русский вкус или goût russe, как его называли французы, принято ассоциировать со сладостью. В XIX веке так и было, наша аристократия пила самое приторное шампанское в мире, где количество сахара доходило до 330 грамм на литр. Но сегодня это не так, пример тому – Coca-Cola на российском рынке, самая несладкая в мире. Мы любим горькое и кислое. Как только потребитель приходит в мир сухих вин, то ему здесь уже комфортно. Это дает тягу к танинам, большой концентрации, сухости и крепости во вкусе, как в красных тосканских или новосветских винах. Бургундии пока пьется ничтожно мало. ... "